Recetas de Halloween: por Verónica Redondo
RECETAS PARA HALLOWEEN FACILES Y ECONOMICAS
Como cada 31 de Octubre, en muchos países se celebra la llamada «Noche de Halloween«. Una fecha marcada en el calendario previa a la celebración del día de «Todos los Santos» o «Día de los Muertos«. Se trata de una noche con mucha tradición, en la cual la gente se disfraza y sale a la calle para celebrar esta noche tan especial. En gastronomía también es un día señalado. Existen infinidad de recetas de halloween tanto dulces como saladas para preparar y celebrar esta festividad.
Si hablamos de un ingrediente típico en ésta época del año, seguro que viene a tu mente la calabaza. Esta hortaliza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitácea. Aunque algunas fuentes afirman que su origen está en América, -de ahí que sea el símbolo de esta festividad- parece ser que la calabaza es una hortaliza originaria de Asia Meridional. La mayoría de las recetas que se preparan en la Noche de Halloween, son recetas elaboradas con calabaza.
ORIGEN DE LA TRADICION DE HALLOWEEN
Seguro que has escuchado muchas veces el significado de la palabra Halloween (All Hallow’s Eve). En español, su significado es «Víspera de Todos los Santos«. Pero ¿conoces su verdadera historia? o ¿sabes por qué hay recetas especiales en la Noche de Halloween?
Halloween es una fiesta de origen pagano que tiene sus raíces en el antiguo festival celta conocido como Samhain (fin del verano). Esta festividad se celebraba al finalizar de la temporada de cosechas en Irlanda para dar comienzo al «año nuevo celta», coincidiendo con el solsticio de otoño. Los irlandeses tenían la tradición de tallar verduras, preferentemente nabos y éstos eran utilizados como linternas. Se dice que estas esculturas protegían a los humanos de los espíritus de los difuntos que vagaban entre los vivos esa noche. El uso de la calabaza vino después ya que cuando los irlandeses emigraron a Estados Unidos -donde existían muchas tierras de cultivo de calabaza-, se dieron cuenta que era más fácil tallar una calabaza que un nabo.
Si buscamos el origen de las recetas tradicionales de Halloween, vemos que existen escritos que hablan de las ofrendas culinarias típicas durante la festividad de Samhain como símbolo de apaciguamiento y recuerdo. Con los años, los postres y el dulce han ido cobrando protagonismo hasta encontrar las recetas que conocemos actualmente. Muchas de estas elaboraciones se utilizan para ofrecer a los más pequeños cuando van casa por casa pidiendo dulces para el tradicional truco o trato de Halloween.
RECETAS DE COMIDAS PARA HALLOWEEN
¿Quieres que tu Noche de Halloween sea especial este año? En Cocina Casera y Fácil sabemos lo que te gusta y por ello, hemos preparado una selección de nuestras mejores recetas de Halloween de la Web para que sorprendas a todos con platos fáciles de hacer y sobre todo, económicas. La mayoría de ellas están elaboradas con calabaza, el ingrediente estrella de esta noche tan especial.
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