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Huesos de Santo: Por Víctor F. Ábalos
Se acerca la festividad de Todos los Santos, un día muy especial en muchos países del mundo. Se trata de un día en el que recordamos a nuestros difuntos y a la vez disfrutamos de otras tradiciones. En gastronomía, este día también es importante y por ello se elaboran recetas especiales, como es el caso de los tradicionales Huesos de Santo. Este postre es de origen español. Se trata de unos cilindros alargados hechos de mazapán. En su interior, encontramos una masa de almendra y azúcar relleno de un almíbar de yema. Este relleno se puede hacer a gusto del comensal. Existen otras versiones hechas con chocolate, fresa, coco e incluso crema. Si quieres preparar tu mismo en casa unos deliciosos huesos de santo, ponte el delantal y prepara los ingredientes que te muestro a continuación:
Ingredientes para 4 personas:
Aunque se trata de una receta un poco laboriosa, estos huesos de santo tradicionales son muy fáciles de hacer. Además, como has podido comprobar, necesitamos para ello muy pocos ingredientes. Como dije al principio, puedes personalizar el relleno a tu gusto. ¡Pruébala en casa!
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