COCER ARROZ BLANCO FACIL

 

¿Sabías que el arroz es el alimento más consumido del mundo?. Donde más se consume, es en Asia. Podemos decir que allí, utilizan el arroz blanco como sustitutivo del pan. Si se me permite el símil, el arroz es en Asia “el trigo de oriente”. En este artículo, veremos como cocer arroz blanco de forma muy fácil y sabroso.

 

TRUCOS SENCILLOS PARA COCER ARROZ BLANCO PERFECTO:

 

Cocer arroz blanco es una de esas elaboraciones que, al principio, más dolores de cabeza nos ha supuesto. Se nos pega al fondo del puchero, se nos pasa de cocción, hacemos raciones para un regimiento entero, cuando solo queríamos para dos personas… Aquí, vamos a ver un sencillo paso a paso para que cocer arroz blanco nos sea “coser y cantar” y no nos pasemos jamás con las cantidades. Veamos cómo:

 

La cantidad de arroz por persona:

Si llenamos un vaso de agua con arroz, ésto será la medida para dos personas. Por tanto, 1/2 vaso es la medida de una persona. Aparentemente, puede parecer poco pero esto es muy engañoso. El arroz va absorber mucho agua en la cocción y va a triplicar su tamaño. Prueba a hacer esto y verás como nunca te vuelves a pasar con la cantidad de arroz

Como cocer arroz blanco correctamente: 

Este punto, es bastante amplio. Así que haré un sencillo paso a paso para cocer arroz blanco.

1.- Si hemos dicho que un vaso de arroz es una ración para dos personas, necesitaremos dos vasos de agua (el doble) para cocerlo. Así que echamos esa cantidad de agua en un pucherito y lo llevamos a ebullición, con una pizca de sal

2.- Cuando comience a hervir, echamos el arroz y lo removemos brevemente. Esto es para asegurarnos que no se pegue en el fondo. Una vez hecho esto, no lo volvemos a remover más, porque soltaría su almidón y no interesa que ocurra esto. Dejamos cocer el arroz a fuego bajo-suave, hasta que haya absorbido casi todo el agua. Unos 15-20 minutos

3.- Cuando veamos que a absorbido casi todo el agua, que en el fondo queda un poquito de agua, apagamos el fuego. Si dejásemos el fuego aún encendido, es muy probable que el arroz se pegue. Lo probamos y confirmamos que aún está algo durito. Esto es bueno. Lo que hay que hacer es tapar la cazuela donde esté cociendo el arroz y dejarlo reposar 5 minutos. Pasado este tiempo, pruébalo y verás que está perfecto. Al “dente”

 

Y esto es cuanto hay que hacer para cocer un arroz blanco. Ahora que conoces este método tan sencillo, ¡no volverás a tener problema para cocinar este alimento tan popular en el mundo!

Si te gusta este arroz blanco por favor, compártelo en tu red social favorita. ¡Esto me ayudaría mucho!

 

RECETAS CON ARROZ EN COCINA CASERA Y FACIL:

Bolas de arroz rellenas

Arroz a la cubana

Arroz tres delicias chino

 

 

COCER ARROZ BLANCO PERFECTO

12 thoughts on “COCER ARROZ BLANCO PERFECTO

  • 13/03/2017 a las 12:24
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    Se evita que el arroz se pegue si previamente se rehoga un minutomas o menos con un poquito de aceite caliente, a fuego lento para que no se queme el grano.

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  • 19/02/2017 a las 17:33
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    No se porqué, pero parece por el artículo que crees que la palabra agua es masculina…

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    • 03/03/2017 a las 13:37
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      Dices eso porque dice “EL AGUA”? Agua es femenino, pero la norma dice que en este caso se utiliza el pronombre masculino. Por que empieza por A y tiene el acento en dicha letra. De otra forma sonaría fatal.

      O acaso has escuchado alguna vez LA AGUA, LA ÁGUILA, LA ARMA …?

      Se dice el águila, el arma, EL AGUA.

      De nada.

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  • 29/11/2016 a las 15:15
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    he seguido los consejos y el fallo que he cometido es que el fuego estaba demasiado fuerte, con lo cual el agua se ha evaporado rapidamente y se me ha quedado todo hecho una plasta.

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  • 18/08/2016 a las 14:03
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    El arroz me ha soltado todo el almidón y se ha quedado pegado en la cazuela

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  • 07/05/2016 a las 03:12
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    hola muy interesantes tus consejos…. yo trabajo en un restaurante escolar pero al secar el arroz me queda masudo a cada caldero hecho once libras de arroz cual sera el motivo de este arroz porque quedara masudo o como mejoro eso,… geacias

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    • 07/05/2016 a las 13:39
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      Hola Patricia. Primeramente, siguiendo los consejos que doy aquí: No revolver el arroz durante la cocción y no echando más agua de la necesaria.
      También sería recomendable no cocerlo a fuego muy fuerte ya que, si no los borbotones del agua moverían en exceso el arroz y podría hacer que éste soltase su almidón
      Hay arrozes que tienen más almidón que otros así que, no sería mala idea utilizar uno que tenga menos. De todas formas, y aunque lleve más trabajo, también podrías limpiarlo en crudo con abundante agua fría, para eliminarle esta sustancia, antes de cocerlo.
      Como ves, todo gira alrededor del almidón a la hora que quede demasiado compacto o no. Pero también es interesante no cocerlo más tiempo (y con más agua) de lo necesario o quedará masudo igualmente.

      ¡Un saludo! ¡Espero te sirva esta ayuda!

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  • 31/01/2016 a las 15:59
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    Pero que tamaño de vasos de agua utiliza usted?? Con un vaso parados se queda corto,.

    Pero gracias por la receta.

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    • 31/01/2016 a las 16:56
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      Un vaso de agua convencional. Pueden tener todo tipo de formas pero generalmente, están regulados y suelen tener 200ml de capacidad.
      A estos vasos me refiero yo para cocer el arroz.

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  • 14/10/2015 a las 20:17
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    Me encantan las recetas y los trucos que he leído, me encantaría recibir recetas fáciles de postres y comidas cubanas.

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    • 14/10/2015 a las 20:29
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      Muchas gracias por el truco siempre he tenido problemas con el arroz blanco

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