Receta exclusiva de Gorka Barredo
RECETA DEL POLLO AGRIDULCE CHINO FACIL
En esta ocasión, vamos a preparar un pollo agridulce chino. Pero no uno cualquiera. La receta original. En realidad es muy facil de hacer. ¿Quién necesita ir a los restaurantes de comida china, pudiendo preparselo en casa? Y ya vamos por unos cuantos, tanto en esta página web como en el canal de Youtube. Al final de este artículo, encontrarás otras recetas chinas que hemos preparado ya aquí. Pero de momento, vamos a ver cómo hacer en casa este pollo agridulce chino siguiendo unos sencillos pasos que te muestro a continuación.
Ingredientes para 4 personas:
- Para el pollo agridulce:
- 300g de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soja
- Una cucharada de vino chino (vale vino blanco)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Un diente de ajo
- 1/2 cebolla
- Maizena
- sal
- Aceite
- Para hacer la salsa agridulce:
- 150ml de agua
- 30g de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz (o de vino si no tienes)
- 15g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de maizena
COMO HACER EL POLLO AGRIDULCE CHINO DE QUE VIVA LA COCINA:
- Cortamos el pollo en cubos más o menos grandes. De un tamaño un pelín más pequeño de bocado. Hacemos lo mismo con la cebolla y los pimientos. El ajo, lo picamos muy fino.
- En un bol ponemos el huevo y lo batimos. Añadimos el pollo troceado y le añadimos una pizca de sal. Después añadimos la cucharada de vino blanco y la de soja. Mezclamos bien
- A continuación puedes dejar marinar esto en la nevera de 4 horas a un día entero. Pero si no quieres, puedes proseguir con la receta sin esperar más. Añadimos y cubrimos todo esto con generosa cantidad de maizena y mezclamos bien. Puedes también pasar cada trozo de pollo por la maizena en un plato aparte pero, la maizena es harina de maíz muy fina, y es un poco engorroso para las manos hacerlo así. Por eso prefiero añadírsela directamente, aunque gastemos mucha más cantidad de maizena de que la otra forma. Es más práctico
- Metemos en el congelador para que la masa repose y mientras tanto, preparamos la salsa agridulce que acompañará al pollo. Para ello, ponemos todos los ingredientes de la salsa, salvo la maizena, en una sartén. Calentamos mientras removemos con frecuencia. Dejamos que espese unos 10 minutos y reservamos
- Ahora, podemos volver a sacar las pechugas de pollo del congelador. Les retiramos el exceso de maizena y freímos cada pieza en abundante aceite muy caliente. Cuando estén doradas, las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente
- En un wok o en una sartén grande, añadimos un chorrito de aceite. Lo calentamos a fuego medio y añadimos el diente de ajo picado. Justo cuando comienza a coger color, añadimos los pimientos, la cebolla y una pequeña cantidad de sal. Mezclamos todo bien mientras dejamos cocinar 3 minutos más.
- Es el momento de añadir la salsa agridulce. Añadimos también una cucharadita de maizena, disuelta en 10ml de agua. Esto es para que espese la salsa. Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos más, sin dejar de remover
- Añadimos el pollo. Volvemos a mezclar todos los ingredientes y servimos inmediatamente ¡Esta comida no espera!
Este pollo agridulce chino es la receta más original que encontrarás en oriente de este plato. Lleva un poco de trabajo su realización porque son varios pasos pero ¡Es muy fácil de hacer! Además en nuestra web tenemos más recetas de pollo que puedes preparar. ¡Pruébalas!
Más recetas caseras y fáciles:
En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
Hola Gorka, buscando una receta de pollo agridulce vi la tuya. Me ha salido muy bien, lo malo que no dejé más tiempo el pollo macerando pero ya la próxima lo dejaré toda la noche.
Gracias por compartir y explicar las recetas d forma fácil.
Mi valoración de esta receta de 10.
Gracias, un saludo
Me volvi un experto con esta receta tan bien explicada y animada
Hola!! Hice el pollo agridulce y quedó espectacular. En casa les encantó y ya me están preguntando cuando repetimos!! Gracias por la receta!!
Me quedó muy rico el pollo agridulce. Gracias por esa receta.
Magnífica receta y fácil explicación, todo con gran salero expositivo.
Me quedó muy rico.
También lo experimenté con lomo de cerdo y me resultó espléndido.
Agradecido por que compartas estas alegrías y podamos guisar con éxito.
El pollo quedó esquisito, pero me gustaría un poco más agrio, que le puedo aumentar el vinagre???
Excelente receta del pollo agridulce. Segui el paso a paso.
El pollo agridulce me quedo genial, gracias
He hecho el pollo agridulce. Con el vídeo, tan bien explicado, me ha resultado muy fácil hacerlo y el resultado ha sido muy bueno.
Muchas gracias, me encantan todas las recetas y por supuesto Gorka, es verdad que sus platos son la ambrosía de los dioses. Me encanta también comprobar como con una simple placa de vitro se puede cocinar semejantes maravillas. Gracias a todos, me parece que hoy preparo pollo agridulce.
Excelente !! Recetas rapidas y faciles
Excelente pagina, recetas fáciles, ingredientes sencillos, poco trabajo y grandes recompensas. Muchas gracias por compartir.
Tus recetas están buenísimas!! Me encanta cocinar y es súper agradecido hacer una receta y que desaparezca del plato en 0,3 seg.. enhorabuena por tu web!!
Hoy lo voy a probar, ya os contaré………. 😋
Pues a provar hacer a ver como queda jajaja espero me quede bien gracias
Hoy lo hago. Ya he hecho varias veces el de agridulce. Queda muy bien.
He probado esta receta tal cual y está muy rica ..
Ya lo hice,y quedó espectacular..solo agregué unos trozos de almendras,para un toque más exótico.!
Gracias…una vez más.. maravillosa receta!!
La he hecho hoy para cenar, he tardado 45 minutos, super facil y bueníssimoooo, me la apunto sin duda repetiré
A mi familia le encanta el pollo agridulce y los videos de Gorka
Voy a intentar hacer pollo con almendras al estilo chino siguiendo esta receta, que parece tan fácil. Ya os contaré.
Gracias
Está exelente eso dice mi hermana 😁
Muy buena tu página y canal de YT.
Gracias por compartir esta receta.
Hola saludos desde Colombia ( Soledad) voy hacer este pollo de cena después le cuento como me quedo.
Me encanta ????????????
Hice ésta receta y está buenísima ????
Gracias Gorka me quedo delicioso yo le eché a la salsa un poquito de jugo de naranja (a mi gusto) pero después el resto lo hice al pie de la letra tal cual lo detallas gracias
¿Hay una manera de hacer la salsa agriculce sin katsup/ketchup?
hola, me encanta la receta pero no tengo vino, puedo reemplazarlo con vinagre tanto para el pollo como para la salsa, y además puede ser el mismo vinagre de frutas o deben ser de diferente tipo.
Brutal tio!! me ha quedado delicioso.
Ame hacer este pollo estilo agridulce. Que viva la cocina. Esta para chuparse los dedos!!
Hola gorka me encanta como lo describes todo, pero soy muy mala en cuestión a las cantidades vi que la receta es para dos personas si quiero hacer una receta para 6 personas, ¿como le hago? ¿cuanto le pongo de cada ingrediente?
yo voy aumentando las cantidases, en este caso debes triplicar los ingredientes:
900g de pechuga de pollo
3 huevo
3 cucharada de salsa de soja
3 cucharada de vino chino (vale vino blanco)
3 pimiento rojo
3 pimiento verde
3 diente de ajo
1 cebolla y 1/2
Maizena
sal
Aceite
PARA LA SALSA AGRIDULCE:
450ml de agua
90g de kétchup
6 cucharadas de salsa de soja
3 cucharada de vinagre de arroz (o de vino si no tienes)
45g de azúcar moreno
3 cucharadita de maizena
hola buenas tardes Gorka Barredo,hoy voy a preparar este platillo, espero me salga bien y rico, porque la manera en que lo explicas está sensacional, y se ve delicioso el pollo mmmm. saludos desde Champotón, Campeche México.
Preparé el pollo agridulce y siento que me quedó bien aún sin colocarle la maicena al final a la salsa pq utilice una salsa de tomate un poco espesa. Me gustó bastante la forma en que explicas la receta porque es sencilla y práctica para una persona que prepara este estilo de pollo por primera vez. A diferencia de ti, al momento de mezclar el pollo con la harina o maicena lo coloqué en un a envase amplio rectangular,luego lo cerré y le dí unos movimientos al envase para cubrir el pollo y quedó todo bien cubierto sin necesidad de utilizar las manos. Muy buena receta porque se entiende y lo mejor, se puede hacer sin problema! Saludos!
Puedo usar salsa soya en lugar de salsa soja?
Es lo mismo
Excelente receta, fácil y con ingredientes que se encuentran
lo acabo de hacer y me quedo tal cual muchas gracias por las recetas
Bien explicado,lo haré el Domingo en familia,como me suscribo?
Nuevamente, felicitaciones, las recetas, son faciles de entender, y por cierto, ese animo y alegria que pones en la narracion, es agradable y animoso. Felicitaciones nuevamente
Divino! Hice el pollo agridulce estilo chino y me quedo riquísimo! Me.encanta tu canal de cocina es muy fácil de entender y práctico me ayuda muchisimo. Éxitos
Está delicioso!!
hola gracias por los videos y esas exquesiteses felicidades y bendiciones
buenas tardes cual es la salsa de soja?
Buenas. Tengo todo menos el vinagre de vino. Si entendí bien puedo usar vino de cocinar? También tengo vinagre de manzana. Gracias por la ayuda y sus ricas recetas.
Hola. Puedes utilizar el vinagre que más a mano tengas 🙂
Muy buena receta…se ve deliciosa, pondré esmero en prepararla!
Felicitaciones que buenas recetas
Superrrr deliiiii
Delicioso el Pollo Agridulce Lo recomiendo Gracias
Recetas muy exquisitas y fáciles de preparar gracias
Amo tus recetas!!! Súper fácil y son deliciosas 🙂 Saludos desde Guatemala.
Excelente …EXCELENT……….¡¡¡¡¡¡¡¡
Las recetas son buenas y están bien explicadas, salen bien y son sensatas sin cosas raras.
Gracias por elegirlas y publicarlas en Argentina
Gorka Barredo, tu página/canal de Youtube están muy buenos, explicas super bien las recetas, quería preguntar a cuántas cucharadas soperas equivalen los 30 gramos de kétchup
Saludos desde Argentina 🙂
Hola Jorge. Gracias por tu comentario.
Unas dos o tres cucharadas, formarán 30g, aproximadamente.
¡Un saludo desde Vitoria, España!
Me gustaría saber cómo obtener un libro ???? tuyo?
Hola Cecilia. Pues aún no tengo ninguno publicado pero estoy trabajando en mi primer libro. Cuando vaya a publicarse, iré dando más detalles.
Gracias por tu interés!!
Gorka Barredo me encanta la animación y alegría que le pone a sus recetas que son fáciles y deliciosas y encima me hace reír con sus ocurrencias ????????
Un truco fácil, para evitar gastar tanta harina, es: dependiendo de la cantidad que vayas a hacer, pon harina en una bolsa de plástico, a continuación añade el pollo, cierra la bolsa, agítalo y abre la bolsa. Ya tienes el rebozado, en un momento y sin ensuciarte demasiado los dedos. ¡Ah! y no sólo lo puedes hacer con el pollo, también con otras carnes, calamares, sepia o cebolla por ejemplo.
Todos los platillos deliciosos gracias .
Excelente receta para el pollito, nos gustó mucho solo le hicimos un pequeño cambio.
Al producto final le agregamos el jugo de media naranja y un poco más de azúcar.
Quedo delicioso.
Me encantan las recetas fáciles de ustedes
Me gustan las recetas y sus publicaciones. Faciles y practicas.