Tiempo de Preparación: 1 hour
POLLO AGRIDULCE chino receta original y facil
Vamos a preparar un pollo agridulce chino. Pero no uno cualquiera. La receta original. En realidad es muy facil de hacer. ¿Quién necesita ir a los restaurantes de comida china, pudiendo preparselo en casa? Y ya vamos por unos cuantos, tanto en esta página web como en el canal de Youtube. Al final de este artículo, encontrarás otras recetas chinas que hemos preparado ya aquí. Pero de momento, vamos a ver cómo hacer en casa este pollo agridulce chino
INGREDIENTES para hacer un pollo agridulce chino original para 2 personas:
- 300g de pechuga de pollo
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino chino (vale vino blanco)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- Maizena
- sal
- Aceite
para la salsa agridulce:
- 150ml de agua
- 30g de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz (o de vino si no tienes)
- 15g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de maizena
RECETA DEL POLLO AGRIDULCE CHINO:
1.- Cortamos el pollo en cubos más o menos grandes. De un tamaño un pelín más pequeño de bocado. Hacemos lo mismo con la cebolla y los pimientos. El ajo, lo picamos muy fino
2.- En un bol ponemos el huevo y lo batimos. Añadimos el pollo troceado y le añadimos una pizca de sal. Después añadimos la cucharada de vino blanco y la de soja. Mezclamos bien
3.- A continuación puedes dejar marinar esto en la nevera de 4 horas a un día entero. Pero si no quieres, puedes proseguir con la receta sin esperar más. Añadimos y cubrimos todo esto con generosa cantidad de maizena y mezclamos bien. Puedes también pasar cada trozo de pollo por la maizena en un plato aparte pero, la maizena es harina de maíz muy fina, y es un poco engorroso para las manos hacerlo así. Por eso prefiero añadírsela directamente, aunque gastemos mucha más cantidad de maizena de que la otra forma. Es más práctico
4.- Metemos en el congelador para que la masa repose y mientras tanto, preparamos la salsa agridulce. Para ello, ponemos todos los ingredientes de la salsa, salvo la maizena, en una sartén. Calentamos mientras removemos con frecuencia. Dejamos que espese unos 10 minutos y reservamos
5.- Ahora, podemos volver a sacar las pechugas de pollo del congelador. Les retiramos el exceso de maizena y freímos cada pieza en abundante aceite muy caliente. Cuando estén doradas, las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente
6.- En un wok o en una sartén grande, añadimos un chorrito de aceite. Lo calentamos a fuego medio y añadimos el diente de ajo picado. Justo cuando comienza a coger color, añadimos los pimientos, la cebolla y una pequeña cantidad de sal. Mezclamos todo bien mientras dejamos cocinar 3 minutos más.
7.- Es el momento de añadir la salsa agridulce. Añadimos también una cucharadita de maizena, disuelta en 10ml de agua. Esto es para que espese la salsa. Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos más, sin dejar de remover
8.- Añadimos el pollo. Volvemos a mezclar todos los ingredientes y servimos inmediatamente ¡Esta comida no espera!
Este pollo agridulce chino es la receta más original que encontrarás en oriente de este plato. Lleva un poco de trabajo su realización porque son varios pasos pero ¡Es muy fácil de hacer!
Si te gusta este pollo agridulce chino por favor, compártelo en tu red social favorita ¡Esto me ayudaría mucho!
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Buenas. Tengo todo menos el vinagre de vino. Si entendí bien puedo usar vino de cocinar? También tengo vinagre de manzana. Gracias por la ayuda y sus ricas recetas.
Hola. Puedes utilizar el vinagre que más a mano tengas 🙂
Felicitaciones que buenas recetas
Superrrr deliiiii
Delicioso el Pollo Agridulce Lo recomiendo Gracias
Recetas muy exquisitas y fáciles de preparar gracias
Amo tus recetas!!! Súper fácil y son deliciosas 🙂 Saludos desde Guatemala.
Excelente …EXCELENT……….¡¡¡¡¡¡¡¡
Las recetas son buenas y están bien explicadas, salen bien y son sensatas sin cosas raras.
Gracias por elegirlas y publicarlas en Argentina
Gorka Barredo, tu página/canal de Youtube están muy buenos, explicas super bien las recetas, quería preguntar a cuántas cucharadas soperas equivalen los 30 gramos de kétchup
Saludos desde Argentina 🙂
Hola Jorge. Gracias por tu comentario.
Unas dos o tres cucharadas, formarán 30g, aproximadamente.
¡Un saludo desde Vitoria, España!
Me gustaría saber cómo obtener un libro 📖 tuyo?
Hola Cecilia. Pues aún no tengo ninguno publicado pero estoy trabajando en mi primer libro. Cuando vaya a publicarse, iré dando más detalles.
Gracias por tu interés!!
Gorka Barredo me encanta la animación y alegría que le pone a sus recetas que son fáciles y deliciosas y encima me hace reír con sus ocurrencias 👏👍
Un truco fácil, para evitar gastar tanta harina, es: dependiendo de la cantidad que vayas a hacer, pon harina en una bolsa de plástico, a continuación añade el pollo, cierra la bolsa, agítalo y abre la bolsa. Ya tienes el rebozado, en un momento y sin ensuciarte demasiado los dedos. ¡Ah! y no sólo lo puedes hacer con el pollo, también con otras carnes, calamares, sepia o cebolla por ejemplo.
Todos los platillos deliciosos gracias .
Me encantan las recetas fáciles de ustedes
Me gustan las recetas y sus publicaciones. Faciles y practicas.