España es un país con muchas tradiciones. Una de las más destacadas es la celebración del Día de Todos los Santos o también conocido como Castanyada (Castañada). Se trata de una celebración religiosa en la que se recuerda, el día 1 de noviembre a todos los santos, conocidos o desconocidos. No debemos confundir esta fecha con el Día de Difuntos -también llamado Dia de los Muertos en otros países del mundo-, que se celebra el 2 de noviembre, en el cual recordamos a las personas que no siguen con nosotros. Como es bien sabido, toda tradición también se ve reflejada en la gastronomía y en España no iba a ser menos. Los panellets son un dulce tradicional de Cataluña, Valencia y Baleares. En Aragón reciben el nombre de castañada. Se elaboran con una masa dulce de azúcar, almendra cruda, huevo y ralladura de limón y se recubre con una capa de piñones. Se pueden preparar con patata pero también podemos encontrar panellets con boniato. En la actualidad puedes encontrar una amplia gama de panellets además de los tradicionales: cubiertos de chocolate, de coco e incluso de membrillo. Veamos como preparar a continuación, de una forma fácil unos deliciosos panellets caseros.