ALCACHOFAS AL HORNO CON QUESO

RECETA DE ALCACHOFAS GRATINADAS CON QUESO

Cuando pensamos en recetas elaboradas con verduras, las alcachofas son uno de los alimentos más demandados en gastronomía y no es de extrañar. Ha cautivado los paladares de las culturas antiguas y modernas por igual, gracias a su sabor único, su versatilidad en la cocina y sus impresionantes beneficios para la salud. A continuación, vamos a preparar una irresistible receta de alcachofas al horno con queso. En esta delicia gastronómica, la frescura y versatilidad de las alcachofas se combinan magistralmente con la riqueza y el sabor del queso derretido, creando una fusión de sabores que deleitará a todos los amantes de la buena comida. Con un toque de creatividad y un puñado de ingredientes simples, podrás transformar estas humildes alcachofas en un plato digno de los mejores elogios culinarios. ¡Prepárate para sorprender a todos tus invitados con esta deliciosa receta de alcachofas gratinadas con queso!

Disfruta de una receta gourmet de alcachofas al horno gratinadas con queso. Un plato versátil y lleno de sabor que cautivará tu paladar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de alcachofas frescas
  • 150g de queso mozarella rallado
  • 50g de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo 
  • El zumo de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Perejil fresco picado
  • Hojas de hierbabuena (opcional)
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite

COMO HACER ALCACHOFAS AL HORNO CON QUESO

  1. Comenzamos con la preparación de las alcachofas. Primero, vamos a eliminar las hojas exteriores de las alcachofas hasta llegar a una capa en la que las hojas tienen un color verde más claro y son más tiernas. Hecho esto, cortamos el tronco y las puntas.
  2. Con ayuda de una cuchara, eliminamos la parte central de la alcachofa, haciendo un hueco que posteriormente vamos a rellenar. Eliminamos los filamentos que se encuentran en su interior ya que pueden dar un sabor amargo.
  3. Colocamos las alcachofas en un bol grande lleno de agua y añadimos el zumo de limón. Esto ayudará a prevenir que las alcachofas se oxiden y se oscurezcan. 
  4. Mientras tanto, preparamos el relleno de nuestra receta de alcachofas al horno con queso. En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego medio.
  5. Cuando esté caliente, agregamos los dientes de ajo picados y salpimentamos. Removemos brevemente y salteamos durante 1 minuto aproximadamente, hasta que cojan color.
  6. Retiramos la sartén del fuego y agregamos la ralladura de limón, el queso mozzarella rallado y la mitad del queso parmesano rallado. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. 
  7. En una bandeja de horno, previamente engrasada con un poco de aceite, colocamos las alcachofas escurridas y las rellenamos generosamente con la mezcla de queso preparada. Después, sobre ellas, espolvoreamos con el resto de queso parmesano rallado.
  8. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y la introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Horneamos las alcachofas gratinadas con queso durante aproximadamente unos 25minutos. 
  9. Pasado este tiempo, retiramos la bandeja del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Espolvoreamos con perejil fresco picado y, opcionalmente puedes añadir unas hojas de hierbabuena como decoración. Servimos inmediatamente. 

¡Ahí lo tienes! Una exquisita receta de alcachofas al horno con queso que seguramente se convertirá en un éxito en tu mesa y en cualquier ocasión especial. Con su combinación de sabores intensos y su presentación visualmente atractiva, esta receta no solo satisfará tus papilas gustativas, sino que también te hará lucir como un chef experto ante tus invitados. Anímate a preparar esta delicia y deja que su delicioso sabor hable por sí mismo. ¡Buen provecho!

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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