LOMO AL HORNO receta

Lomo al horno ya trinchado y listo para ser emplatado y servido.

Lomo al horno ya trinchado y listo para ser emplatado y servido.

El lomo al horno es una forma estupenda de preparar esta carne de cerdo. No quedará tan seco como si estuviese frito. Además, aquí utilizaremos una sencilla técnica para que conserve todos sus jugos en el horno. Tan sencillo como envolver el lomo en papel de aluminio, antes de meterlo al horno. Veamos como realizar esta receta de lomo al horno

 

INGREDIENTES para 4 personas:

 

  • Una cinta de lomo de cerdo de alrededor de 1’5kg
  • 4 dientes de ajo
  • Una cucharadita de tomillo
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Una cucharadita de romero
  • sal y pimienta
  • un chorrito de aceite de oliva

 

RECETA DEL LOMO AL HORNO:

 

1.- Lo primero es preparar un majao. Ponemos en un mortero el tomillo, el romero, el pimentón dulce el ajo troceado y un chorrito de aceite de oliva. Lo aplastamos hasta que quede todo aplastado e integrado.

2.- Ponemos un trozo grande de papel de aluminio sobre una bandeja de horno. Encima colocamos el lomo sin trocear. Ahora, con la ayuda de una cuchara, colocamos el majao sobre el lomo. Que lo cubra bien. Después, ponemos encima sal y pimienta

3.- Cerramos y tapamos el lomo con el papel de alumino. Hay que dejar dentro una burbuja de aire asi que, no es necesario que lo “estrujes”. Con que lo cubras y lo cierres, es suficiente

4.- Metemos la bandeja con el lomo tapado al horno, precalentado a 200ºC. En unos 45 minutos estará cocinado.

5.- Lo sacamos y dejamos que repose 5 minutos. Después, le quitamos el papel de aluminio, lo trinchamos en rodajas finas y lo emplatamos. ¡A disfrutar!

Lomo al horno recién hecho. Arriba se aprecia el majado ya cocinado y abajo, los jugos que se han mantenido, gracias al papel de aluminio

Lomo al horno recién hecho. Arriba se aprecia el majado cocinado y abajo, los jugos que se han mantenido, gracias al papel de aluminio

 

Y con esta sencilla técnica, tendremos un lomo al horno más jugoso. Cuando abras el papel de aluminio, comprobarás que los jugos están ahí y, que no se han evaporado. ¡Que aproveche!

 

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SOBRE GORKA BARREDO: El cocinero

Gorka Barredo Rubio que viva la cocina
Mi nombre, es Gorka Barredo Rubio. Cocinero de profesión que ejerce en el mundillo web. Mi canal de Youtube ¡Que Viva La Cocina! cuenta con más de 1.500.000 de seguidores...
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12 Comments

  1. Rita 29/09/2018
  2. santiago 30/08/2018
  3. lala 26/04/2018
    • Gorka 26/04/2018
  4. 😂 03/04/2018
  5. Joaquin Cubells 12/03/2018
  6. Anónimo 30/10/2017
  7. Lola 08/10/2017
  8. Anónimo 18/05/2017
  9. Victor Abraham 19/11/2016
  10. Anónimo 22/12/2015
  11. juan Carlos 27/11/2015

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