Tarta de queso sin horno fria: por Gorka Barredo
RECETA DE LA TARTA DE QUESO SIN HORNO FRIA
La tarta de queso sin horno, es un clásico entre los clásicos. Una tarta fria que resulta una estupenda idea para preparar como postre, como tarta de cumpleaños, o para una fiesta, en general. Es muy fácil de hacer y con ingredientes sencillos. De esas recetas que de verdad, nos gustan. Para preparar esta tarta de queso sin horno, necesitaremos estos ingredientes:
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Ingredientes para 8 personas:
- 100g de galletas
- 50g de mantequilla
- 500g de queso crema tipo philadelphia
- 500g de nata para montar
- 100g de azúcar
- 1 sobre de cuajada para postres
- 250g de mermelada de fresa
COMO HACER LA TARTA DE QUESO SIN HORNO FACIL:
- Para comenzar, preparamos la base de nuestra tarta. En un vaso batidor ponemos las galletas cortadas en pequeños tozos y con ayuda de una batidora, las trituramos. Una vez hecho, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos con una cuchara. Al final, nos tiene que quedar una textura similar a la de una arena húmeda.
- Introducimos esta mezcla en un molde desmontable y lo esparcimos bien por toda la superficie. Aplastamos con un vaso o una cuchara. Debe quedar bien compacto y sin huecos libres. Especialmente por los bordes. Esta base, será la que sujete nuestra tarta de queso sin horno. Metemos en la nevera mientras seguimos con el siguiente paso.
- En una cazuela, ponemos el queso crema, la nata y el azúcar. Vamos mezclando mientras calentamos a fuego suave. Que no llegue a hervir. La idea es que los ingredientes se derritan y se integren bien entre sí.
- A continuación, es el turno de añadir la cuajada. Lo hacemos siguiendo las instrucciones del fabricante. Volvemos a mezclar brevemente para que la cuajada se integre bien con el resto de ingredientes.
- Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta que habíamos preparado, la cual ya estará algo fría y más compacta, después de haber estado en la nevera. Dejamos reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos.
- Pasados esos 10 minutos de reposo, devolvemos la tarta de queso sin horno a la nevera. Ahora la dejamos aquí hasta que cuaje por completo. Mínimo 4 horas pero si la dejas un día entero, mejor. Estará más rica y se habrá asentado mejor.
- Finalmente, tan sólo queda untarla, por su superficie, con mermelada de fresas o frambuesas. Si te cuesta un poco, puedes calentarla para licuarla más. Tan sólo es verterla en su superficie. Esperamos a que vuelva a enfríar y desmoldamos.
Así de fácil es preparar esta tarta de queso sin horno. Uno de los postres más básicos de hacer pero ¡que siempre dan buen resultado! Un plato que podemos encontrar dentro de nuestra selección de recetas de verano fáciles de hacer.
Si te ha gustado esta receta, no te pierdas todos los postres para verano que hemos preparado para ti. ¡No sabrás cuál elegir primero!
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Hola,
¿se puede sustituir la cuajada por un sobre de gelatina?
Es que, según las instrucciones del sobre, añadimos en total 500 ml de líquido (250 en caliente + 250 en frío).
¿Esto influirá en la textura o consistencia de la tarta?
Gracias
La nata es la crema y la cuajada es la gelatina
Hola, me encanta tu receta.
La he hecho y está buenísima.
Pero cuando la he desmoldado la base de mermelada no se estaba quieta.
La calenté para poder ponerla más fácilmente.
¿Será por eso?
Sí. Seguro.
Pero si la dejas enfriar, debería quedarse en su posición ya
hola soy de Argentina que seria nata para montar y cuajada?
Hola, es crema de leche
mmm se ve riquisima gracias gorka la voy a hacer el sabado
claro
Holi,
La tarta se ve deliciosa! Me dan ganas de prepararla en casa. Tal vez la prepare para este fin de año para mi familia 🙂
Saludos
¡este tipo de tarta de queso es la mejor! me encanta
la mejor tarta de queso que he probado. tiene muy buena pinta. No la hice con el queso crema Philadelphia, la hice con otra marca pero queda muy buena.
Muchas gracias!!
Hola Gorka!
Que es este ingrediente por favor?..Gracias..
1 sobre de cuajada para postres
Es como un sobre de consome
Hola, me a gustado mucho esta receta pero puedo usar otra marca de queso, no e podido encontrar el queso filadelphia en los almacenes de cadena ni en ningun otro lado.
Gracias por las recetas, me encanta la cocina y sigo tu blog.
Muchas gracias por la receta, la hehecho varias veces utilizando tú receta, he hecho variaciones en la base de galletas mezclando con frutos secos, cacao y leche condensada. También he utilizado queso azul mezclado con mascarpone, toques de jengibre y zumo de limón. En la gelatina he puesto frutas decorarivas, como kiwis, grosellas y frambuesas..
Que es cuajada
Se ve sencilla y rica la receta.
Probaré a hacerla éste fin de semana.
Pero antes, una duda: esos 500 gr de queso crema podrían ser de Mascarpone?
Pregunto porque cuando he buscado recetas de tarta de queso con éste ingrediente, tienden a mezclarlo con Philadelphia. Desconozco el motivo. Mi intención era hacer ésta receta sin mezclarlo con otro queso crema.
Gracias.
Hola! Si que puedes poner Mascarpone (jo soy pastelera)
La tarta esta buenisima
He seguido esta receta tal cual y es la mejor tarta de queso que he probado. Muchas gracias!!
Hola, tiene muy buena pinta, voy a hacerla pero tengo la duda si la nata hay que montarla o no. Gracias
Puedes hacerlo pero en realidad, no es necesario.