TORTITAS DE CALABAZA Y AVENA

Tortitas de calabaza y avena
Tortitas de calabaza y avena

Tiempo de Preparación: 15 minutes

 

TORTITAS DE CALABAZA Y AVENA

 

Tortitas de calabaza y avena. Las tortitas son un clásico de la cocina norteamericana, que suele servirse como desayuno. Y sin duda, son una opción muy rica. Hoy traemos unas tortitas diferentes pero no menos deliciosas. La calabaza aporta un sabor dulce y especial. Es un alimento sano, con muy poco aporte calórico, y muy económico. La avena es un cereal muy utilizado en dietas. Es sabroso, libre de gluten y con alto contenido en fibras y proteinas. Ambos ingredientes, junto con los otros que vamos a utilizar se pueden encontrar en cualquier supermercado y conjugan de maravilla. Tortitas de calabaza y avena, un desayuno original y delicioso.

 

INGREDIENTES de las tortitas de calabaza y avena:

 

  • 400g de calabaza
  • 4 huevos
  • 120g de avena en copos
  • 50g de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Pizca de sal
  • mantequilla

 

RECETA DE LAS TORTITAS DE CALABAZA Y AVENA:

 

1.- Para comenzar debemos preparar un puré con la calabaza. Vamos a hornear la calabaza a 180ºC con el horno previamente calentado durante 15-20 minutos. Una vez horneada, la desmenuzamos y batimos con un tenedor hasta que se haya formado el puré. Si no tienes horno puedes cocer la calabaza, aunque puede aportar agua a la mezcla, por lo que conviene escurrirla bien.

2.- En un bol grande añadimos los huevos con el azúcar y lo batimos bien con una varilla. Cuando esté bien batido, añadimos también el puré de calabaza, la cucharada de canela, la de bicarbonato, una pizca de sal y los copos de avena. Conviene machacar un poco estos últimos antes de añadirlos para que la mezcla sea más fina.

3.- Hecho esto, vamos a cocinar las tortitas. Para ello vamos a utilizar una sartén lo más antiadherente posible. La ponemos a fuego medio y la engrasamos con un poco de mantequilla. Con un cazo, añadimos un poco de la mezcla y dejamos que se cocine. Pasados 2 minutos, comenzaran a aparecer burbujas en la parte superior de la tortita, que habrá ensanchado un poco. Es el momento de darle la vuelta con una espátula y cocinarla otros 2 minutos por la otra cara.

4.- Cuando acabemos de preparar la primera tortita, volvemos a engrasar la sartén con mantequilla y repetimos el paso anterior. Conviene engrasar la sartén con cada tortita para evitar que se pegue. Una vez estén hechas, las tortitas estarán listas para servir.

 

Las tortitas de calabaza y avena se suelen servir apiladas para que conserven mejor el calor y acompañadas de miel, nata, sirope, mermelada, chocolate… o lo que más te apetezca.

 

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