TORTITAS DE CALABAZA Y AVENA

Tortitas de calabaza y avena: por Víctor F. Ábalos

RECETA DE TORTITAS DE CALABAZA Y AVENA

Tortitas de calabaza y avena. Las tortitas son un clásico de la cocina norteamericana, que suele servirse como desayuno. Y sin duda, son una opción muy rica. Hoy traemos unas tortitas diferentes pero no menos deliciosas. La calabaza aporta un sabor dulce y especial. Es un alimento sano, con muy poco aporte calórico, y muy económico. La avena es un cereal muy utilizado en dietas. Es sabroso, libre de gluten y con alto contenido en fibras y proteinas. Ambos ingredientes, junto con los otros que vamos a utilizar se pueden encontrar en cualquier supermercado y conjugan de maravilla. Tortitas de calabaza y avena, un desayuno original y delicioso.

Ingredientes para 2 personas:

  • 400g de calabaza
  • 4 huevos
  • 120g de avena en copos
  • 50g de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Pizca de sal
  • mantequilla

COMO HACER TORTITAS DE CALABAZA Y AVENA

  1. Para comenzar debemos preparar un puré con la calabaza. Vamos a hornear la calabaza a 180ºC con el horno previamente calentado durante 15-20 minutos. Una vez horneada, la desmenuzamos y batimos con un tenedor hasta que se haya formado el puré. Si no tienes horno puedes cocer la calabaza, aunque puede aportar agua a la mezcla, por lo que conviene escurrirla bien.
  2. En un bol grande añadimos los huevos con el azúcar y lo batimos bien con una varilla. Cuando esté bien batido, añadimos también el puré de calabaza, la cucharada de canela, la de bicarbonato, una pizca de sal y los copos de avena. Conviene machacar un poco estos últimos antes de añadirlos para que la mezcla sea más fina.
  3. Hecho esto, vamos a cocinar nuestras tortitas de calabaza y avena. Para ello vamos a utilizar una sartén lo más antiadherente posible. La ponemos a fuego medio y la engrasamos con un poco de mantequilla. Con un cazo, añadimos un poco de la mezcla y dejamos que se cocine. Pasados 2 minutos, comenzaran a aparecer burbujas en la parte superior de la tortita, que habrá ensanchado un poco. Es el momento de darle la vuelta con una espátula y cocinarla otros 2 minutos por la otra cara.
  4. Cuando acabemos de preparar la primera tortita, volvemos a engrasar la sartén con mantequilla y repetimos el paso anterior. Conviene engrasar la sartén con cada tortita para evitar que se pegue. Una vez estén hechas, las tortitas estarán listas para servir.

Las tortitas de calabaza y avena se suelen servir apiladas para que conserven mejor el calor y acompañadas de miel, nata, sirope, mermelada, chocolate… o lo que más te apetezca.

Más recetas caseras y fáciles:

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

Deja tu comentario

Optimized with PageSpeed Ninja