ARROZ CON LECHE receta tradicional

¿Buscas un postre casero que guste a todos? No te pierdas este arroz con leche de la abuela super cremoso. 

Receta exclusiva de Gorka Barredo

RECETA DEL ARROZ CON LECHE CASERO

Este postre que trasciende el tiempo y las generaciones, nos transporta a un rincón especial de nuestra infancia. Se trata de una receta tradicional española, que ha sido transmitida de abuela a nieto, es un verdadero tesoro gastronómico que evoca calidez y nostalgia. En este paso a paso, te guiaremos a través de la preparación de un arroz con leche cremoso y repleto de sabor, manteniendo viva la esencia de la receta de la abuela. Desde la infusión de las cáscaras de limón y naranja hasta la cuidadosa adición de canela en polvo, cada paso te acercará más a esa experiencia culinaria que perdura en la memoria de todos. ¡Vamos a adentrarnos en la cocina y revivir el encanto de esta delicia asturiana!

Arroz con leche. Receta casera. Prepara en casa este arroz con leche y tendrás este popular postre. Es muy economico de hacer

Ingredientes del Arroz con Leche para 4 personas:

  • 100g de arroz redondo
  • 1l de leche entera
  • 1 trozo de cáscara de limón y de naranja
  • 1 rama de canela
  • canela en polvo
  • 70g de azúcar
  • 10g de mantequilla

CÓMO HACER ARROZ CON LECHE DE LA ABUELA

  1. Comencemos por reunir todos los ingredientes necesarios para preparar este exquisito postre receta de la abuela. Asegúrate de tener a mano arroz redondo, leche entera, cáscara de limón y naranja, una rama de canela, canela en polvo, azúcar y mantequilla. La combinación de estos ingredientes será la clave para lograr un postre cremoso y lleno de sabor.
  2. En una olla grande, vierte el litro de leche entera y agrega la cáscara de limón y naranja junto con la rama de canela. Esta combinación de aromas y sabores dará a tu arroz con leche un toque especial y auténtico. Lleva la mezcla a fuego medio y caliéntala hasta que comience a hervir. Una vez que la leche hierva suavemente, reduce el fuego para que siga cocinándose a fuego lento.
  3. Añade los 100g de arroz redondo a la leche infusionada. Este tipo de arroz es ideal para el arroz con leche debido a su capacidad de absorber líquido y liberar almidón, lo que dará la textura deseada al postre. Cocina el arroz a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Este proceso puede llevar alrededor de 30-40 minutos, y es esencial para que el arroz quede bien cocido y absorba los sabores de la leche y las cáscaras de limón y naranja.
  4. Una vez que el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte de la leche, es hora de agregar el azúcar. Los 70g de azúcar darán a tu postre ese dulzor característico que lo hace irresistible. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal; si te gusta más dulce, siéntete libre de añadir un poco más.
  5. Continúa cocinando a fuego lento durante unos minutos más, asegurándote de seguir revolviendo. Durante este tiempo, el arroz absorberá aún más la leche y se volverá cremoso. Este paso es esencial para lograr la textura deseada. A medida que cocines, el arroz liberará almidón, lo que contribuirá a que el arroz con leche adquiera su cremosidad característica.
  6. Una vez que hayas alcanzado la consistencia cremosa que deseas, retira la cáscara de limón y naranja, así como la rama de canela. Estos ingredientes habrán impregnado su sabor en el arroz, y ya han cumplido su función.
  7. Para añadir un toque de suavidad y un brillo especial a tu postre, agrega los 10g de mantequilla. Mezcla bien hasta que la mantequilla se derrita por completo y se integre con el arroz.
  8. Llegó el momento más esperado: servir. Puedes presentarlo en tazas o cuencos individuales, espolvoreando un poco de canela en polvo por encima para realzar su sabor y aroma. La canela en polvo añade un toque de calidez que complementa perfectamente el arroz con leche.

¡Y ahí lo tienes! Un delicioso arroz con leche tradicional, cremoso y con un sabor que evoca las mejores tradiciones asturianas. Este postre te llevará de vuelta a tu infancia y a los recuerdos de las recetas caseras de la abuela. Disfruta cada cucharada de este tesoro de la cocina española, compartiéndolo con amigos y familiares. Puedes prepararlo para cualquier ocasión. Este postre nunca pasa de moda. Incluso puedes incluirlo dentro tus recetas de navidad favoritas, como un postre de navidad perfecto para sorprender a todos tus invitados. También, este plato es un postre que podemos incluir dentro de recetas de Semana Santa, donde también encontramos las torrijas, los buñuelos de bacalao o incluso la leche frita.

Con esta receta, habrás logrado un postre casero que rinde homenaje a la tradición, y que se ha convertido en un clásico de la cocina española. ¡Buen provecho!

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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