POLLO GUISADO CON VERDURAS receta

Pollo guisado con verduras: por Gorka Barredo

RECETA DEL POLLO GUISADO CON VERDURAS

El pollo guisado con verduras es una receta típica de abuela. Además, como casi todos los guisos, es muy económico de hacer. También es fácil y se hace de forma relativamente rápida, como todas las recetas de pollo que tenemos en nuestra Web. En cuestión de menos de un par de horas lo tendrás listo. Aunque en realidad tan solo necesitarás «prestarle atención» durante los primeros 20-30 minutos. Después es tan sólo dejar cocer. Lo mejor que tienen este tipo de recetas es que, con una pieza de pollo, podrán comer varias personas. Y es más, podrás guardarlo de un día para otros. Hay quien dice que incluso está mejor. Para preparar esta receta de pollo guisado con verduras necesitaremos los siguientes ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

  • Un pollo entero o 6 muslos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 200g de tomate triturado
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • perejil picado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1l de caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta

COMO HACER POLLO GUISADO CON VERDURAS

  1. Cortamos el pollo, si lo tenemos entero. Quitamos las pechugas y los muslos del pollo de la carcasa y la reservamos. Si tienes muslos de pollo, obviamente no es necesario que realices este paso. Lo bueno de hacerlo con un pollo entero, es que puedes hacer un caldo con la carcasa, cubriéndola de agua y dejándola cocinarse a fuego suave durante 1 hora. Obtendrás un delicioso caldo que podrás aprovechar para después.
  2. Ahora lo salpimentamos. En una cazuela alta, ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar a fuego fuerte. Una vez caliente añadimos el pollo y lo sellamos por todas sus caras. No es necesario cocinarlo por dentro. Tan solo, sellarlo y que se tueste un poco por su cara exterior
  3. Una vez haya cogido algo de color, lo retiramos y bajamos el fuego. En el mismo aceite que hemos cocinado el pollo añadimos la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo, todo bien picado. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego suave, removiendo con frecuencia.
  4. Pasado el tiempo, añadimos el tomate triturado y las hojas de laurel y mezclamos con el resto de ingredientes. Cocinamos unos 10 minutos más.
  5. Cuando el tomate haya reducido a más de la mitad, añadimos el vino blanco y dejamos cocinar hasta que casi se haya evaporado todo el líquido. Unos 3 minutos más
  6. Volvemos a añadir el pollo a toda la preparación y mezclamos bien. Después, cubrimos con el caldo del pollo. Si no tienes caldo puedes emplear tan solo agua. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos más, hasta que el pollo esté tierno y se hayan entremezclado todos los sabores.
  7. Servir con generosa guarnición de verduras y espolvorear con perejil picado

Puedes sustituir los ingredientes de este pollo con verduras a tu gusto. Añadiendo y eliminando verduras y especies a tu antojo. ¡Está delicioso! Si quieres otra receta de pollo igual de buena y sabrosa que esta, no te pierdas esta de pollo agridulce chino.

  1. javier alejandro castañeda 06/09/2022
  2. Biel 21/01/2021
  3. MANUEL 22/11/2020
  4. Segundo López López 12/11/2020
  5. BERTHA ALVEAR F 23/07/2020
  6. A. Lopez 05/06/2020
    • Gorka Barredo 05/06/2020
      • Marylena Bustamante 20/01/2021
  7. Carlos Franklin Cox Blancart 02/05/2020
  8. JUANIS 18/04/2020
  9. Elena G. 17/04/2020
  10. Ana 27/03/2020
    • Eremita21 16/04/2020
      • María 30/07/2020
  11. Emily Rodriguez 31/10/2019
  12. ADALID 11/10/2019
  13. Mily 15/04/2019
  14. franklin mauricio 11/02/2019
  15. Joki 07/01/2019
  16. Jose Manuel 21/10/2018
  17. Barbara 09/10/2018
  18. Patricia Lebron 04/08/2018
  19. Gloria 01/07/2018
  20. Annav 15/04/2018
  21. Anónimo 29/03/2018
  22. Anónimo 23/02/2018
  23. Anna 14/11/2017

Deja tu comentario

¡ÚNETE A NUESTRA COMUNIDAD RECETERA! 😋

X