Tarta de nueces casera: por Gorka Barredo
RECETA DE TORTA DE NUECES CASERA
Cuando tenemos una reunión con amigos o con la familia y nosotros somos los anfitriones, siempre buscamos alguna receta con la que sorprenderlos. En la mayoría de las ocasiones, el postre se convierte en todo un reto. Las recetas de tartas sin horno suelen ser las recetas más demandadas aunque cada vez más preparamos tartas con horno. La receta que te traigo a continuación es una tarta muy fácil de hacer perfecta para cualquier ocasión aunque es más típica de la época otoñal: tarta de nueces casera. Un postre delicioso formado por una masa brie crujiente y un relleno de nueces delicioso. Se trata de una receta típica americana también llamada Pecan Pie. En nuestro país este postre se elabora sobre todo en el norte de España, en Asturias, donde se ha convertido en un postre tradicional. Para preparar esta deliciosa tarta de nueces casera solamente tienes que seguir estos sencillos pasos:
Ingredientes para 8 personas:
- Para hacer la base:
- 300g de harina
- 7g de levadura química
- 100g de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 70g de azúcar glasé
- 1 pizca de sal
- 25ml leche
- 35ml de aceite
- Para el relleno:
- 200g de nueces
- 50g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura química
- 20g de miel
- 10ml de ron
- Para decorar:
- Azúcar glasé
- nueces
COMO HACER UNA TARTA DE NUECES CASERA
- Comenzamos con la elaboración de la base de nuestra tarta de nueces casera. En un bol ponemos la harina, la levadura química, la mantequilla cortada en taquitos -es aconsejable que esté fría-, las yemas de huevo, el azúcar glasé, la sal, la leche y el aceite. Removemos para integrar todos estos ingredientes y amasamos con las manos o con ayuda de una amasadora eléctrica hasta obtener una masa homogénea.
- Hecho esto, retiramos la masa del bol y volvemos a amasar brevemente con las manos. Formamos una bola y la tapamos con papel transparente. Dejamos que repose en la nevera durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, preparamos el relleno de la tarta de nueces casera. En una batidora ponemos las nueces troceadas. Añadimos además, el azúcar, el huevo, la levadura química, la miel y unos 10ml de ron. Mezclamos y trituramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea -si quedan trocitos de nueces, no te preocupes, dará más mordida a nuestra tarta. Reservamos.
- Pasados los 15 minutos, retiramos la masa de la nevera y la extendemos. Forramos con ella la base de un molde de tarta desmontable al que previamente hemos engrasado con un poco de aceite. Sobre la base, agregamos la mezcla de nueces que acabamos de preparar y lo esparcimos bien por toda su superficie.
- A continuación, colocamos el molde de nuestra tarta de nueces casera en el horno previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo y dejamos que se cocine durante unos 25 minutos.
- Cuando la tarta este cocida y los bordes hayan cogido color, retiramos el molde del horno y dejamos que se enfríe.
- Antes de servir, desmoldamos la tarta de nueces y la decoramos añadiendo sobre su superficie azúcar glasé y colocando unas nueces.
¡Y listo para servir! Con estos simples pasos y en menos de 1 hora tenemos lista esta deliciosa tarta de nueces casera. Un postre con horno perfecto para cualquier ocasión, para tomar después de una comida especial o una merienda con amigos o con la familia. Además te sorprenderá su delicioso sabor. ¡Pruébalo!
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.