MERMELADA DE CALABAZA

Mermelada de calabaza receta
Mermelada de calabaza receta

Tiempo de Preparación: 1 hour

 

MERMELADA DE CALABAZA

 

Mermelada de Calabaza. Una receta de la abuela, como buena mermelada que es. La calabaza es un fruto típico del otoño. Su característico dulzor aporta mucho sabor a comidas saladas como purés y cremas, y a la vez da mucho juego en repostería. Todo un mundo en un solo ingrediente. En esta ocasión vamos a preparar una mermelada dulce que no va nada mal como acompañamiento. No lleva demasiado azúcar por lo que es baja en calorías, y correctamente envasada puede durar muchísimo tiempo y utilizarse durante todo el año. Prueba a hacer en casa esta mermelada de calabaza. Seguro que la disfrutarás.

 

INGREDIENTES de la mermelada de calabaza:

 

  • 500 gramos de calabaza
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 rama de canela

 

RECETA DE LA MERMELADA DE CALABAZA:

 

1.- Cortamos la calabaza en dados pequeños, de aproximadamente un dedo de alto y ancho, y la colocamos en una cazuela pequeña, preferiblemente antiadherente. Junto con ello ponemos el azúcar y la rama de canela. Cubrimos todo con agua. Puedes añadir un poco de corteza o ralladura de limón para darle un toque cítrico, pero no es un ingrediente imprescindible.

2.- Calentamos la cazuela a fuego suave, dejamos que se caliente un poco y removemos hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Luego tapamos y dejamos que se cocine durante unos 50 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando para que la calabaza se bañe en el almíbar y se vaya caramelizando, siempre manteniendo el fuego suave. Si sobrepasamos demasiado el punto de ebullición el azúcar se caramelizará muy rápido y no podremos continuar preparando la mermelada.

3.- Pasado el tiempo, cuando la calabaza y el almíbar comiencen a espesar, debemos comenzar a remover de forma más constante para que la mermelada no se pegue a la cazuela y se queme. Poco a poco veremos como va cogiendo densidad. Mantendremos nuestra mermelada en el fuego suave hasta que alcancemos la textura deseada. . Hay que procurar que no quede demasiado densa ya que al enfriarse cogerá aún mayor consistencia.

 

Y así de simple y fácil es preparar una deliciosa mermelada de calabaza casera, con la que acompañar tostadas, queso, foie gras… todo un mundo de posibilidades.

 

Si te ha gustado esta receta de mermelada de calabaza por favor, compártela en tu red social favorita ¡Esto me ayudaría mucho!

 

MAS EN COCINA CASERA Y FÁCIL

Compota de Manzana

Crema de Calabaza

Ensalada de pasta 

 

MÁS RECETAS:

One Response

  1. Yaque 17/11/2018

Leave a Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información ACEPTAR

Aviso de cookies