Categoría:
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 60 minutos

BIZCOCHO DE CALABAZA

Bizcocho de calabaza: por Gorka Barredo

RECETA DEL BIZCOCHO DE CALABAZA

Bizcocho de calabaza. Siguiendo esta receta, con sus cantidades y procedimientos, es casi imposible que te salga mal. Para su realización necesitaremos un puñadito de ingredientes, que casan estupendamente con la calabaza, ingrediente que tanto nos gusta en nuestro país. Para hacer en casa este bizcocho de calabaza, sigue estas cantidades. Queda muy jugosito en tu interior.

Ingredientes para 6 personas:

  • 4 huevos
  • 100g de azúcar
  • 200g de harina de repostería
  • 200g de calabaza
  • levadura química
  • jenjibre
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Un puñado de piñones, nueces, almendras…
  • Mantequilla
  • 100ml de aceite de oliva o girasol
  • sal

 

COMO HACER LA RECETA DEL BIZCOCHO DE CALABAZA

  1. En un bol, ponemos los 4 huevos. Los rompemos brevemente con una varilla y después añadimos el azúcar -que puede ser blanco o moreno, a tu elección-. Ahora sí que batimos bien y mezclamos ambos ingredientes
  2. Añadimos el aceite, ingrediente que va a dar mucha jugosidad al bizcocho y volvemos a mezclar. Puedes utilizar aceite de oliva o de girasol. Lo que prefieras
  3. Ahora, sobre el bol ponemos un colador. Dentro de éste ponemos la harina y la levadura. Damos unos ligeros toquecitos al colador, para tamizar la harina e ir introduciéndola con el resto de ingredintes. Volvemos a mezclar nuevamente todo, hasta que nos quede una masa homogénea, sin grumos
  4. Introducimos el resto de ingredientes. La calabaza rallada, los frutos secos, la cucharadita de esencia de vainilla y de canela y el jenjibre rallado. Volvemos a mezclar nuevamente todo
  5. Vertemos toda esta mezcla dentro de un molde para bizcochos. El molde estará previamente untando en mantequilla, para evitar que el bizcocho se pegue a él.
  6. Introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Dejamos aquí en torno a 35 minutos, hasta que podamos introducir un palillo y éste salga limpio.
  7. Retiramos del horno y dejamos que se atempere un poco. Después desmoldamos y colocamos en una rejilla. Dejamos aquí que el bizcocho de calabaza se enfríe completamente.

Y listo. Un delicioso y jugoso bizcocho de calabaza para acompañar tus desayunos, postres o meriendas. Con un buen café, con leche o sólo, tal y como está ¡sea como sea queda delicioso!

  1. lourdes 19/01/2020
    • Gorka Barredo 19/01/2020

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