SALSA DE TOMATE CASERA receta

Salsa de tomate casera: Por Gorka Barredo

Salsa de tomate casera. Para tus pastas, pizzas, albóndigas y en definitiva, cualquier receta a la que se la quieras añadir

SALSA DE TOMATE CASERA receta

como hacer la salsa de tomate casera. Hoy en día, por falta de tiempo principalmente, poca gente prepara su propia salsa de tomate o tomate frito casero. En realidad, es una receta que lleva un ratito en hacerse pero, que puede embotarse y que puede durar meses y meses congelada. Para preparar esta salsa, necesitaremos muy pocos ingredientes, que pueden ser sustituidos y puedes añadir otros a tu gusto. Muy fácil de hacer, aunque no tan rápida. No obstante, mientras se cuece, tú puedes estar a otras cosas. No es necesario estar encima de la elaboración constantemente. Al final, obtendremos nuestra propia salsa de tomate casera, deliciosa y que nada tiene que envidiar a la comercial.

INGREDIENTES para preparar 1kg:

  • 2kg de tomate triturado o 2 kg de tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 pizca de azúcar
  • Orégano seco o albahaca fresca
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

COMO HACER LA SALSA DE TOMATE CASERA DE ABUELA:

1.- En una cazuela alta u olla, ponemos a calentar a fuego suave un chorrito de aceite de oliva. Añadimos la cebolla, el pimiento verde y el ajo bien picados. Salpimentamos y cocinamos ambos ingredientes durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia

2.- Cuando la cebolla esté transparente y blanda, añadimos el ingrediente más importante de nuestra salsa de tomate: el tomate triturado. Puedes añadir también 2kg de tomates, pelados y sin pepitas pero, para agilizar y facilitar un poco la receta, recomiendo hacerlo con tomate triturado. Si lo haces con tomates enteros, cocinamos otros 20 minutos antes de seguir con el siguiente paso

3.- Si lo hacemos con tomate triturado, directamente añadimos la cucharada de pimentón, la pizca de azúcar, para eliminar el exceso de acidez del tomate, y alguna otra especia a tu gusto, como el orégano, o la albahaca. Tapamos y cocinamos a fuego suave durante alrededor de una hora

4.- Pasado el tiempo, cuando la salsa de tomate haya espesado un poco y haya habido concentración de sabores, rectificamos de sal. Finalmente, si no quieres encontrarte pedacitos de verdura, puedes triturarlo todo. Si no, puedes dejarlo así, tal y como está.

Es fácil preparar tu propia receta de salsa de tomate casera. Además, existen muchas formas de prepararla. A mí, personalmente me gusta más encontrarme trocitos de verduras en la salsa pero, si la quieres más fina, no olvides triturarla al final ¡Recuerda que puedes hacerla en grandes cantidades para después congelarla!

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  1. Carlos Espinoza 24/08/2020
  2. Patricia Gajardo 04/08/2020
  3. Víctor R. C. 18/07/2020
  4. no tengo nombre 14/07/2020
  5. José 13/04/2020
    • lorena 17/05/2020
      • no tengo nombre 14/07/2020
  6. Apisanadora 08/03/2020
  7. Ana Rosa Chinea 26/09/2019
  8. Regina 28/05/2019
  9. Carlos 22/04/2019
  10. Zuleima 08/04/2019
    • María del Rosario Pérez Russo 12/05/2020
  11. damaris Acuña 07/03/2019
  12. franklin lopez 26/02/2019
  13. marienca mascias 24/02/2019
  14. Hernan 17/12/2018
    • Gorka 17/12/2018
  15. Carmen 10/11/2018
  16. Vane 05/10/2018
    • Gorka 06/10/2018
  17. Nancy Solangela Padilla Lozano 26/09/2018
  18. francisco 30/08/2018
  19. Alex 07/08/2018
  20. VitalFortaleza 11/06/2018
  21. antonio guevara 02/06/2018
  22. celenia aguilar 18/05/2018
  23. Orietta tardon muñoz 15/04/2018
  24. yolanda 08/04/2018
  25. jairo angulo 26/03/2018

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