PAN DE MUERTO RECETA ORIGINAL MEXICANA

1. En un bol, ponemos la harina, el azúcar, la sal, la ralladura de la naranja, la levadura y dejamos un pequeño hueco en el centro para los líquidos. Colocamos aquí los huevos y la esencia de azahar, y amasamos todos los ingredientes hasta que se mezclen por completo. 
2. Ponemos harina sobre una mesa o encimera y colocamos la masa sobre ella. Añadimos la mantequilla cortada en cubitos y continuamos amasando hasta que todo se integre durante unos 5 minutos más. Esto hará que la masa de nuestro pan de muerto mexicano pierda un poco de consistencia. 
3. Hecho esto, añadimos leche en pequeñas tandas, y seguimos amasando. Cuando la masa no se adhiera a la superficie donde estamos trabajando, lo volvemos a colocar en el bol y cubrimos con papel film. Dejamos que repose aquí unas 3 horas, hasta que duplique su tamaño.
4. Pasado este tiempo, dividimos la masa en el número de panes deseado, y reservamos una parte de la misma. Con esta masa restante, le daremos la forma típica al pan de muerto mexicano. 
5. A continuación, amasamos cada pan y le damos la forma redondeada  característica. A continuación, con la masa que hemos reservado, hacemos la esfera que representa el cráneo y los brazos de hueso. Lo colocamos sobre el pan y una vez hecho, lo dejamos sobre una bandeja de horno forrado con papel vegetal. Los dejamos aquí entorno a 1 hora hasta que los panes de muerto hayan crecido otra vez. 
6. Pasado este tiempo, pintamos los bollos con mantequilla derretida.  Introducimos la bandeja en el horno, previamente calentado a 180ºC. y dejamos que se cocinen durante unos 15-20 minutos.
7. Finalmente, cuando nuestro pan de muerto esté listo y haya cogido un poco de color, barnizamos nuestro pan de muerto mexicano con agua y lo espolvoreamos con bien de azúcar. Dejamos que repose unos 30 minutos más, para que se acabe de enfriar y se adhiera el azúcar y servimos. 

Con estos simples pasos puedes hacer tú mismo en casa un delicioso pan de muerto mexicano. Un postre tradicional que representa un día muy especial para este país. ¡Pruébalo y sorprende a todos con esta receta mexicana!