GALLETAS DE MANTEQUILLA Y NUECES

1. En un bol ponemos la harina, la levadura y la mantequilla, a temperatura ambiente, previamente cortada en cubos. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
2. Hecho esto, añadimos el azúcar, las nueces y una pizca de sal. Amasamos hasta que nos quede una masa uniforme. Agregamos el huevo y volvemos a amasar nuevamente, hasta que todos los ingredientes se integren bien.
3. A continuación, sobre una superficie plana, espolvoreamos un poco de harina y sobre ella, ponemos la masa. Con ayuda de un rodillo, estiramos la masa de nuestras galletas de mantequilla y nueces hasta que tenga un grosor de alrededor de 1 cm. Si queremos elaborar unas galletas redondas, con un vaso cortamos la masa y vamos dando forma a nuestras galletas. Las reservamos en un plato.
4. Cuando acabemos con toda la masa, en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, ponemos las galletas. Introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Dejamos cocinar durante 15 minutos, hasta que se doren.

Y, con estos sencillos pasos, tendrás listas estas sabrosas galletas de mantequilla y nueces caseras. Las puedes comer y compartir en el momento. Si quieres que se queden más consistentes, puedes esperar a que se enfríen un poco. Y si las quieres guardar para otra ocasión, puedes meterlas en la nevera bien tapadas. Unas galletas perfectas para acompañar tu desayuno o merienda. ¡Pruébalas!