Recetas exclusivas de Gorka Barredo
APERITIVOS FACILES Y FRESCOS PARA VERANO
Cuando llega el verano, las vacaciones y el buen tiempo nos anima a salir más y a quedar con amigos o con la familia. Hacemos muchos más planes y cualquier excusa es buena para salir de casa y disfrutar de las altas temperaturas.
Es también durante esta época del año cuando las terrazas de los bares de nuestros pueblos o ciudades se llenan y no es de extrañar, una buena excusa para huir del calor es tomar tu bebida favorita con un aperitivo en un terraza a la sombra mientras disfrutas de una agradable charla. ¡A quién no le gusta eso!
Verano también es sinónimo de barbacoas y reuniones en casa. Disfrutar de una comida o cena con amigos o con la familia es un gran plan si buscas tranquilidad y además te apetece demostrar tus dotes culinarias. Es por eso que desde Cocina Casera y Fácil te proponemos una selección de 20 aperitivos de verano perfectos para disfrutar de las altas temperaturas y del buen tiempo.
TAPAS Y PINCHOS PARA DISFRUTAR DEL CALOR
Las tapas y los pinchos son pequeñas porciones de comida que se sirven en bares y restaurantes, especialmente populares en España y otros países de habla hispana. Son ideales para compartir con amigos y familiares mientras disfrutas de tu bebida favorita y del clima cálido.
El origen de los aperitivos de verano se relaciona con la adaptación al clima, la disponibilidad de alimentos de temporada y la cultura culinaria de diferentes regiones. Son una manera deliciosa de disfrutar de la estación cálida, aprovechando los sabores frescos y ligeros que ofrecen los productos propios de esta época del año.
Recuerda que la variedad de tapas y pinchos es amplia y puedes adaptarlas según tus preferencias culinarias. Acompaña estas delicias con una bebida refrescante como tinto de verano, cerveza fría, sangría o una bebida sin alcohol si prefieres algo más ligero.
20 RECETAS DE APERITIVOS DE VERANO
En Cocina Casera y Fácil hemos preparado para ti una selección de aperitivos de verano populares, faciles y rapidos de hacer para que puedas elaborar platos diferentes cada día. Se trata de un listado de recetas muy completas y refrescantes que puedes añadir en tu menú diario. Sorprende a todos con estas recetas económicas. ¡No habrá verano que se te resista!
El gazpacho es una receta típica del sur de nuestro país, de la zona de andalucía. Esta sopa fría de tomate, pepino, pimiento, ajo y pan es muy refrescante en los días calurosos de verano.
Brochetas de pollo marinado con mostaza y miel. Puedes elaborarlas a la parrilla, a la plancha o incluso, al horno. En esta ocasión, nosotros hemos optado por hacerlo al horno aunque al final de la entrada te doy unos tips para cocinarlas a la plancha. Un aperitivo de verano perfecto para cualquier ocasión.
El salmorejo es uno de los platos más conocidos fuera de las fronteras de nuestro país. Esta deliciosa elaboración, tiene su origen a finales del siglo XIX. Se trata de un plato muy humilde cuyos ingredientes principales son: tomate, pan de telera, aceite de oliva virgen extra y sal. Con el tiempo, se añadió también ajo para dar mucho más sabor. Con el paso de los años, se popularizó en toda Andalucía y poco a poco se fue conociendo por toda la península hasta convertirse, en la actualidad, en una receta muy característica fuera de nuestro país.
Ensalada campera o ensalada de verano. Una ensalada refrescante a base de lechuga, tomate, pepino, cebolla y aceitunas, aliñada con aceite de oliva y vinagre. Una comida tradicional de España perfecto para el verano que no puede faltar en tu recetario.
Patatas bravas receta original. Este clásico español consiste en patatas fritas en cubos acompañadas de salsa brava, que puede ser picante o no. Una comida tradicional de España perfecta para el verano. La patatas bravas son típicas de toda España pero es en Madrid donde se prepararon por primera vez.
Tortilla de patatas rellena de jamón y queso. Si hay un plato tradicional en nuestro país, a parte de la famosa paella, es la tortilla de patatas. En esta ocasión, vamos a dar un pasito más con esta elaboración y la vamos a preparar rellena de jamón y queso.
Ensalada murciana, una receta de ensalada cuyo ingrediente principal es el tomate entero pelado en conserva. Se trata de una elaboración típica de esta región española y también de la zona de La Mancha, con mucha historia y tradición. Esta receta es también conocida con el nombre de moje o mojete. Perfecta para comer como aperitivo de verano o como plato principal.
Tortillitas de camarones, un aperitivo de verano típico del sur de nuestro país, más concretamente de Cádiz. Se trata de una tortilla elaborada a base de harina de trigo, harina de garbanzo, agua, sal, cebolla o cebolleta, perejil y camarones.
Las gambas al ajillo es una receta española que suele elaborarse sobre todo en la zona centro y sur del país. Principalmente esta receta se elabora con gambas peladas, ajo y aceite de oliva. Se suele servir como tapa en los bares de estas zonas
Ensaladilla rusa casera. Una de las comidas tradicionales de España perfectas para el verano. Se trata de una receta muy refrescante que podemos encontrar como aperitivo o tapa en nuestro país. Muy sencilla y rápida de hacer en casa, con ingredientes muy económicos.
Las Almejas a la marinera receta de la abuela, son probablemente la forma más común de preparar unas almejas en España. Es una receta de cocina española muy típica de Galicia, al noroeste del país.
El pulpo a la gallega consiste en prepararlo, junto con una base de patatas cocidas, pimentón y aceite de oliva. Un aperitivo de verano que no puede faltar en tu recetario.
Calamares en su tinta. Receta tradicional como me enseño mi abuela. Una receta vasca. Aunque este plato, no es únicamente típico del País Vasco si no que, puedes encontrar muchas variantes en todo el país.
Boquerones en vinagre. Una receta tradicional de la abuela muy fácil y rápida de hacer en casa. Esta receta es muy popular en todo el país sobre todo en la zona sur y, no es para menos. La mezcla de sabores es brutal. Incluye este plato en tu recetario de aperitivos de verano y sorprende a todos.
Estos rollitos de pan de molde salados se pueden servir como aperitivo de verano si tenemos invitados en casa o también, como primer plato. Su elaboración es muy sencilla, con ingredientes que, seguro, tienes en tu despensa.
Los aros de cebolla son una de las comidas fritas que más encantan a los más pequeños (y también a muchos de los no tan pequeños, entre los que me incluyo) y que se suele servir en los propios establecimientos de comida rápida. Un plato perfecto para incluir en tu recetario de aperitivos de verano.
Pimientos rellenos frios. Un aperitivo de verano muy facil y rapido de hacer. Y lo mejor de todo, solo necesitas unos pocos ingredientes para prepararlos, sin necesidad de cocinarlos u hornearlos, aunque si lo deseas puedes prepararlos con una buena mayonesa casera para conseguir un plato más casero y delicioso.
Las patatas Alioli son unas patatas con una deliciosa salsa de ajo y aceite. La palabra Alioli procede de las palabras catalanas «all«, que significa ajo y «oli» que significa aceite. Alioli, ajo y aceite. Un aperitivo de verano que no puedes dejar de preparar.
Vamos a preparar unos deliciosos mejillones con salsa de tomate con una salsa de tomate que va a ser 100% casera, hecha a base de algunas verduras, vino, el jugo que sueltan los mejillones al cocerse, que tiene mucho sabor, agua y opcionalmente, si los quieres picantes, unas guindillas de cayena.
Salpicon de marisco. Una receta facil y típica de la gastronomía española. Esta receta es muy fácil de encontrar como tapa en la mayoría de bares de todo el país. Se trata de una receta muy refrescante y fácil de hacer en casa siguiendo unos sencillos pasos.
¿Has pensado que vas a preparar hoy para acompañar tu bebida favorita? Con estos 20 aperitivos de verano fáciles puedes preparar diferentes recetas y elaborar un menú perfecto para paliar el calor.
Si te ha gustado esta selección de recetas, no te pierdas las recetas de verano que hemos preparado para tí. ¡Pruébalas!
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
Muy buen recetario.
Gracias Gorka y equipo!