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Cocina Casera » recetas de PESCADO » LUBINA, DORADA Y OTROS » TORTILLITAS DE CAMARONES
Tortilla de camarones: por Verónica Redondo
Si hay algo que gusta en nuestro país es «ir de tapas«. Aprovechar las reuniones con amigos o con la familia para quedar en un bar y tomar un aperitivo con ellos, suele ser lo mejor del día. Esta tradición la puedes ver en cualquier punto de nuestra geografía. La receta vamos a preparar en esta ocasión es un aperitivo tradicional. Para ello vamos a viajar hasta Andalucía y más concretamente hasta la provincia de Cádiz. En el año 2021 visité por primera vez esta ciudad y si hay algo que me encantó, a parte de lo bonita que son Cádiz y sus pueblos, fueron sus tortillitas de camarones, un aperitivo típico de esta localidad. Se trata de una tortilla elaborada a base de harina de trigo, harina de garbanzo, agua, sal, cebolla o cebolleta, perejil y camarones. Es prefible que los camarones estén vivos, aunque en algunos sitios los cocían antes de añadirlos a la masa. Después, preparamos con estos ingredientes una masa líquida y la freimos antes de servir. En cuanto volví del viaje me propuse hacer mis propias tortillitas de camarones y ahora quiero enseñarte a tí a prepararlas de una forma muy fácil para que puedas disfrutar de este delicioso aperitivo estés donde estés. Para su elaboración necesitamos las siguientes cantidades:
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