SALMOREJO CORDOBES receta

Cuando llega el calor, es el turno de buscar recetas de verano refrescantes que nos ayuden a paliar las altas temperaturas. En nuestro país, sobre todo en la zona sur de la península, saben muy bien como combatir el calor y cuando las temperaturas comienzan a subir, es el turno de elaborar sus tradicionales cremas frías. La receta que vamos a elaborar a continuación es un plato típico de la zona de Córdoba: salmorejo cordobes. El salmorejo junto con el gazpacho, son uno de los platos más conocidos fuera de las fronteras de nuestro país. Esta deliciosa elaboración, tiene su origen a finales del siglo XIX. Se trata de un plato muy humilde cuyos ingredientes principales son: tomate, pan de telera, aceite de oliva virgen extra y sal. Con el tiempo, se añadió también ajo para dar mucho más sabor. Con el paso de los años, se popularizó en toda Andalucía y poco a poco se fue conociendo por toda la península hasta converstirse, en la actualidad, en una receta muy característica fuera de nuestro país. Muchas son las versiones que existen a dia de hoy de este plato, pero eso si, siempre se respetan los ingredientes tradicionales como base. Para preparar el salmorejo cordobes original, necesitamos los siguientes ingredientes