Salpicón de marisco. Un plato típico de la gastronomía española. Esta receta es muy fácil de encontrar como tapa en la mayoría de bares de todo el país. Se trata de una receta muy refrescante y fácil de hacer en casa siguiendo unos sencillos pasos. Se prepara en muy pocos minutos porque solamente hay que cocer y mezclar algunos ingredientes. Si quieres saber como se hace este delicioso salpicón de marisco, aquí te indico como hacerlo.
SALPICÓN DE MARISCO
INGREDIENTES para 4 raciones:
- 1 pulpo pequeño
- 250g de gambas frescas
- 1kg de mejillones frescos
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 50g de aceitunas deshuesadas
- 2 dientes de ajo
- 1 puñadito de perejil
- Sal y pimienta
- Aceite y vinagre
RECETA DEL SALPICÓN DE MARISCO:
Tiempo necesario: 40 minutos.
Estos son los pasos a seguir para hacer este rico salpicón de marisco:
- Primero cocemos el pulpo
Si el pulpo ya está cocido, sólo tienes que cortarlo en trozos pequeños y ponerlos en una fuente grande o un bol. Si tienes que cocerlo, aquí explicamos cómo.
- Después, cocemos las gambas
En una cazuela grande, añadimos abundante agua y la ponemos a calentar a fuego fuerte. Cuando hierva, añadimos las gambas y dejamos que se cuezan ahí durante alrededor de 1 minuto. Pasado ese tiempo, las pasamos a otro recipiente con agua fría para cortar la cocción y reservamos.
- Cocinamos los mejillones al vapor para que queden perfectos
Después, limpiamos los mejillones eliminando los pelillos, y los ponemos en otra cazuela grande con abundante agua a fuego fuerte. Enseguida se van a abrir y a soltar sus jugos. Pasados 2 minutos, destapamos, los retiramos del fuego y dejamos que se enfríen.
- Añadimos todos los ingredientes
A continuación, en la fuente donde habíamos puesto el pulpo, ponemos los mejillones y las gambas peladas. Añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y las aceitunas, todo ello bien picado.
- Para aliñar el salpicón de marisco, nada mejor que una vinagreta
Ahora, en un recipiente pequeño, ponemos unas cucharadas de aceite y de vinagre. Añadimos el ajo y el perejil bien picados y lo mezclamos. Finalmente, lo añadimos al salpicón, salpimentamos todo y lo mezclamos bien para que todos los ingredientes queden bien repartidos.
Y ya puedes servir este salpicón de marisco en tus reuniones familiares o con amigos. ¡Tus invitados quedarán encantados!
