Salpicon de marisco receta facil: por Gorka Barredo
RECETA FACIL DEL SALPICON DE MARISCO
Salpicon de marisco. Una receta facil y típica de la gastronomía española. Esta receta es muy fácil de encontrar como tapa en la mayoría de bares de todo el país. Se trata de una receta muy refrescante y fácil de hacer en casa siguiendo unos sencillos pasos. Se prepara en muy pocos minutos porque solamente hay que cocer y mezclar algunos ingredientes. Si quieres saber como se hace este delicioso salpicon de marisco, aquí te indico como hacerlo.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pulpo pequeño
- 250g de gambas frescas
- 1kg de mejillones frescos
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 50g de aceitunas deshuesadas
- 2 dientes de ajo
- 1 puñadito de perejil
- Sal y pimienta
- Aceite y vinagre
COMO HACER SALPICON DE MARISCO CON PULPO
- Si el pulpo ya está cocido, sólo tienes que cortarlo en trozos pequeños y ponerlos en una fuente grande o un bol. Si tienes que cocerlo, al final de esta receta te digo cómo cocer pulpo.
- Después, en una cazuela grande, añadimos abundante agua y la ponemos a calentar a fuego fuerte. Cuando hierva, añadimos las gambas y dejamos que se cuezan ahí durante alrededor de 1 minuto. Pasado ese tiempo, las pasamos a otro recipiente con agua fría para cortar la cocción y reservamos.
- Hecho esto, en la misma cazuela, pero sin apenas agua, y siempre a fuego fuerte ponemos los mejillones ya limpios. Enseguida se van a abrir y a soltar sus jugos. Los mejillones le dan un gran toque al salpicon de marisco. Pasados 2 minutos, destapamos, los retiramos del fuego y dejamos que se enfríen.
- A continuación, en la fuente donde habíamos puesto el pulpo, ponemos los mejillones y las gambas peladas. Añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y las aceitunas, todo ello bien picado.
- Ahora, en un recipiente pequeño preparamos el aliño de nuestro salpicon de marisco. Ponemos unas cucharadas de aceite y de vinagre. Añadimos el ajo y el perejil bien picados y lo mezclamos. Salpimentamos todo y lo mezclamos bien para que todos los ingredientes queden bien repartidos.
Y ya puedes servir este salpicon de marisco en tus reuniones familiares o con amigos. ¡Tus invitados quedarán encantados!
Si necesitas cocer el pulpo, aquí puedes ver como hacerlo de forma muy sencilla.
En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.