Categoría:
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 40 minutos

SALPICÓN DE MARISCO receta facil

Salpicon de marisco receta facil: por Gorka Barredo

RECETA FACIL DEL SALPICON DE MARISCO

Salpicon de marisco. Una receta facil y típica de la gastronomía española. Esta receta es muy fácil de encontrar como tapa en la mayoría de bares de todo el país. Se trata de una receta muy refrescante y fácil de hacer en casa siguiendo unos sencillos pasos. Se prepara en muy pocos minutos porque solamente hay que cocer y mezclar algunos ingredientes. Si quieres saber como se hace este delicioso salpicon de marisco, aquí te indico como hacerlo.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pulpo pequeño
  • 250g de gambas frescas
  • 1kg de mejillones frescos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 50g de aceitunas deshuesadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñadito de perejil
  • Sal y pimienta
  • Aceite y vinagre

COMO HACER SALPICON DE MARISCO CON PULPO

  1. Si el pulpo ya está cocido, sólo tienes que cortarlo en trozos pequeños y ponerlos en una fuente grande o un bol. Si tienes que cocerlo, aquí te explico como cocer pulpo.
  2. En una cazuela grande, añadimos abundante agua y la ponemos a calentar a fuego fuerte. Cuando hierva, añadimos las gambas y dejamos que se cuezan ahí durante alrededor de 1 minuto. Pasado ese tiempo, las pasamos a otro recipiente con agua fría para cortar la cocción y reservamos.
  3. Después, en la misma cazuela pero sin apenas agua, y siempre a fuego fuerte ponemos los mejillones ya limpios. Enseguida se van a abrir y a soltar sus jugos. Los mejillones le dan un gran toque al salpicon de marisco. Pasados 2 minutos, destapamos, los retiramos del fuego y dejamos que se enfríen.
  4. A continuación, en la fuente donde habíamos puesto el pulpo, ponemos los mejillones y las gambas peladas. Añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y las aceitunas, todo ello bien picado.
  5. Ahora, en un recipiente pequeño preparamos el aliño de nuestro salpicon de marisco. Ponemos unas cucharadas de aceite y de vinagre. Añadimos el ajo y el perejil bien picados y lo mezclamos. Salpimentamos todo y lo mezclamos bien para que todos los ingredientes queden bien repartidos.

Y ya puedes servir este salpicon de marisco en tus reuniones familiares o con amigos. ¡Tus invitados quedarán encantados!

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