Salpicon de marisco receta facil: por Gorka Barredo
RECETA FACIL DEL SALPICON DE MARISCO
Salpicon de marisco. Una receta facil y típica de la gastronomía española. Esta receta es muy fácil de encontrar como tapa en la mayoría de bares de todo el país. Se trata de una receta muy refrescante y fácil de hacer en casa siguiendo unos sencillos pasos. Se prepara en muy pocos minutos porque solamente hay que cocer y mezclar algunos ingredientes. Si quieres saber como se hace este delicioso salpicon de marisco, aquí te indico como hacerlo.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pulpo pequeño
- 250g de gambas frescas
- 1kg de mejillones frescos
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 50g de aceitunas deshuesadas
- 2 dientes de ajo
- 1 puñadito de perejil
- Sal y pimienta
- Aceite y vinagre
COMO HACER SALPICON DE MARISCO CON PULPO
- Si el pulpo ya está cocido, sólo tienes que cortarlo en trozos pequeños y ponerlos en una fuente grande o un bol. Si tienes que cocerlo, al final de esta receta te digo cómo cocer pulpo.
- Después, en una cazuela grande, añadimos abundante agua y la ponemos a calentar a fuego fuerte. Cuando hierva, añadimos las gambas y dejamos que se cuezan ahí durante alrededor de 1 minuto. Pasado ese tiempo, las pasamos a otro recipiente con agua fría para cortar la cocción y reservamos.
- Hecho esto, en la misma cazuela, pero sin apenas agua, y siempre a fuego fuerte ponemos los mejillones ya limpios. Enseguida se van a abrir y a soltar sus jugos. Los mejillones le dan un gran toque al salpicon de marisco. Pasados 2 minutos, destapamos, los retiramos del fuego y dejamos que se enfríen.
- A continuación, en la fuente donde habíamos puesto el pulpo, ponemos los mejillones y las gambas peladas. Añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y las aceitunas, todo ello bien picado.
- Ahora, en un recipiente pequeño preparamos el aliño de nuestro salpicon de marisco. Ponemos unas cucharadas de aceite y de vinagre. Añadimos el ajo y el perejil bien picados y lo mezclamos. Salpimentamos todo y lo mezclamos bien para que todos los ingredientes queden bien repartidos.
Y ya puedes servir este salpicon de marisco en tus reuniones familiares o con amigos. ¡Tus invitados quedarán encantados!
Si necesitas cocer el pulpo, aquí puedes ver como hacerlo de forma muy sencilla.
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.