Categoría:
Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 45 minutos

SOPA DE CEBOLLA FRANCESA receta facil

Sopa de cebolla francesa: por Gorka Barredo

RECETA DE LA SOPA DE CEBOLLA FRANCESA

La sopa de cebolla, es una receta de cocina típicamente francesa. Es bastante facil de hacer y, como todo lo que suelen hacer los franceses en esto de la cocina, es muy sabrosa. Juegan con el dulzor de la cebolla mezclada con los sabores del queso gratinado y con un buen caldo casero. Vamos a hacer esta deliciosa sopa de cebolla

Descubre el sabor más auténtico de la gastronomía francesa con esta irresistible receta de sopa de cebolla, ¡te va a encantar! ¡No te pierdas este video! ⬇️

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 cebollas medianas. Cuanto más dulces sean,mejor.
  • 1’5l de caldo casero. Puede ser de carne o verduras
  • Queso rallado. El original es el Grüyere pero puedes utilizar cualquiera, a tu gusto
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 6 rebanadas de pan de uno o dos días
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
Sopa de cebolla francesa gratinada

COMO HACER SOPA DE CEBOLLA FACIL

  1. Pelamos y cortamos la cebolla en tiras finas. Después en una sartén, echamos un chorro de aceite y la mantequilla. Calentamos a fuego suave, hasta que se derrita la mantequilla y se integre al aceite. Una vez hecho añadimos la cebolla, salpimentamos y dejamos cocinar, removiendo de vez en cuando unos 10 minutos. Hasta que quede blandita
  2. Ahora añadimos la harina y la removemos mientras se va cocinando, para eliminar su sabor a crudo. Esta harina le dará un poquito de cuerpo a la sopa de cebolla. Dejamos cocinar 3 minutos y después añadimos el vino blanco. Dejar cocinar 2 minutos más para que evapore el alcohol
  3. Añadimos el caldo caliente. Removemos durante dos minutos para eliminar posibles grumos y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos más. No subas mucho el fuego porque al llevar harina, si podría irse al fondo y se quemarse, arruinándonos la receta.
  4. Para terminar, colocamos  la sopa de cebolla en cuencos individuales. Deben ser resistentes al horno. Les ponemos una rebanada de pan del día anterior encima. Y encima del pan queso y, ¡Al horno, con el grill puesto a 200ºC! Hasta que se haya gratinado bien.

La sopa de cebolla, es una de mis sopas preferidas. Mezcla sabores dulces con salados de forma muy acertada. ¡Espero que te guste!

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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