TARTA LOTUS SIN HORNO

Receta exclusiva de Gorka Barredo

RECETA DE TARTA LOTUS SIN HORNO

Siempre que preparamos una comida especial para los amigos o la familia, además de buscar un plato principal con el que sorprenderles, buscamos un postre delicioso que guste a todos, para culminar con la magnífica velada. Lo primero que hacemos todos es buscar postres caseros y fáciles de hacer que nos puedan ayudar a cumplir nuestro objetivo. Si hay una receta que siempre triunfa en mis reuniones familiares es la tarta de queso fría sin horno que la mayoría de vosotros ya conocéis, por mis videos y que además podéis ver en esta web. En esta ocasión vamos a dar un pasito más y vamos a elaborar una tarta fría utilizando las famosas galletas Lotus que seguro, has comido en alguna ocasión. Las galletas Lotus son unas galletas belgas con canela que casan a la perfección con tu café favorito. Por ello, vamos a preparar con ellas una deliciosa tarta lotus sin horno elaborada con queso. Un postre muy sencillo con un sabor súper delicioso perfecto para servir en la sobremesa junto con el café. Para preparar esta tarta lotus sin horno, necesitamos los siguientes ingredientes:

Tarta lotus sin horno. Una tarta de queso elaborada con galletas lotus muy facil y rapida de hacer, perfecta para cualquier ocasión

Ingredientes para 8 personas:

  • 100g de galletas Lotus
  • 50g de mantequilla
  • 500g de queso crema
  • 500ml de nata para montar
  • 60g de azúcar
  • 10g de gelatina neutra en polvo
  • crema de galletas Lotus
  • galletas Lotus para decorar

COMO HACER LA TARTA DE QUESO CON GALLETAS LOTUS SIN HORNO

  1. Para comenzar, preparamos la base de nuestra tarta lotus. En un vaso batidor ponemos las galletas cortadas en pequeños tozos y con ayuda de una batidora, las trituramos. Una vez hecho, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos con una cuchara. Al final, nos tiene que quedar una textura similar a la de una arena húmeda.
  2. Introducimos esta mezcla en un molde desmontable y lo esparcimos bien por toda la superficie. Lo compactamos bien con ayuda de un vaso o una cuchara para que no queden huecos libres, especialmente por los bordes. Esta base, será la que sujete nuestra tarta lotus sin horno. Reservamos el molde en la nevera mientras seguimos con el siguiente paso.
  3. A continuación, en una cazuela, ponemos el queso crema, la nata, el azúcar y una cucharada de crema de galletas Lotus. Vamos mezclando mientras calentamos a fuego suave. Que no llegue a hervir. La idea es que los ingredientes se derritan y se integren bien entre sí.
  4. A continuación, es el turno de añadir la gelatina en polvo. Lo hacemos siguiendo las instrucciones del fabricante -en un vaso ponemos la gelatina y añadimos 4 cucharadas de agua fría. Mezclamos y lo integramos a la mezcla de queso-. Volvemos a mezclar todo brevemente para que la gelatina se integre bien con el resto de ingredientes.
  5. Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta que habíamos preparado, la cual ya estará algo fría y más compacta, después de haber estado en la nevera. Dejamos reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos.
  6. Pasados esos 10 minutos de reposo, reservamos nuevamente nuestra tarta lotus sin horno en la nevera hasta que cuaje por completo durante un mínimo de 4 horas pero si la dejas un día entero, mejor. Estará más rica y se habrá asentado mejor.
  7. Finalmente sólo queda decorarla. Para ello, untamos su superficie con más crema de galleta. Si te cuesta un poco, puedes calentarla para licuarla más. Tan sólo es verterla en su superficie. Esperamos a que se vuelva a enfriar y desmoldamos.

Y ya tenemos lista nuestra tarta Lotus sin horno. Un postre casero sin horno muy facil y rápido de hacer. Si quieres dar un toque más crujiente a tu tarta puedes ponerle sobre su superficie un poco de galleta triturada. Una postre pensado para los más golosos de la casa. Estoy seguro que con esta receta, triunfarás. ¡Pruébalo!

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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