TARTA LOTUS SIN HORNO

1. Para comenzar, preparamos la base de nuestra tarta lotus. En un vaso batidor ponemos las galletas cortadas en pequeños tozos y con ayuda de una batidora, las trituramos. Una vez hecho, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos con una cuchara. Al final, nos tiene que quedar una textura similar a la de una arena húmeda.
2. Introducimos esta mezcla en un molde desmontable y lo esparcimos bien por toda la superficie. Lo compactamos bien con ayuda de un vaso o una cuchara para que no queden huecos libres, especialmente por los bordes. Esta base, será la que sujete nuestra tarta lotus sin horno. Reservamos el molde en la nevera mientras seguimos con el siguiente paso.
3. A continuación, en una cazuela, ponemos el queso crema, la nata, el azúcar y una cucharada de crema de galletas Lotus. Vamos mezclando mientras calentamos a fuego suave. Que no llegue a hervir. La idea es que los ingredientes se derritan y se integren bien entre sí.
4. A continuación, es el turno de añadir la gelatina en polvo. Lo hacemos siguiendo las instrucciones del fabricante -en un vaso ponemos la gelatina y añadimos 4 cucharadas de agua fría. Mezclamos y lo integramos a la mezcla de queso-. Volvemos a mezclar todo brevemente para que la gelatina se integre bien con el resto de ingredientes.
5. Vertemos esta mezcla sobre la base de galleta que habíamos preparado, la cual ya estará algo fría y más compacta, después de haber estado en la nevera. Dejamos reposar a temperatura ambiente unos 10 minutos.
6. Pasados esos 10 minutos de reposo, reservamos nuevamente nuestra tarta lotus sin horno en la nevera hasta que cuaje por completo durante un mínimo de 4 horas pero si la dejas un día entero, mejor. Estará más rica y se habrá asentado mejor.
7. Finalmente sólo queda decorarla. Para ello, untamos su superficie con más crema de galleta. Si te cuesta un poco, puedes calentarla para licuarla más. Tan sólo es verterla en su superficie. Esperamos a que se vuelva a enfriar y desmoldamos.

Y ya tenemos lista nuestra tarta Lotus sin horno. Un postre casero sin horno muy facil y rápido de hacer. Si quieres dar un toque más crujiente a tu tarta puedes ponerle sobre su superficie un poco de galleta triturada. Una postre pensado para los más golosos de la casa. Estoy seguro que con esta receta, triunfarás. ¡Pruébalo!