TARTA DE LA ABUELA CASERA

1. En una olla amplia, ponemos las yemas, la harina de maíz, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos bien con una varilla hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Después añadimos toda la leche menos un vaso que vamos a reservar para mojar las galletas. Removemos nuevamente con la varilla hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. 
3. Después, calentamos esta mezcla a fuego medio sin dejar de remover con la varilla. Dejamos que se cocine unos 5 minutos, hasta que comience a espesar. Retiramos la cazuela del fuego, lo tapamos y lo metemos en la nevera. Lo dejamos aquí en torno a 1 hora, para que la crema pastelera de nuestra tarta de la abuela casera, termine de espesar.
4. Mientras tanto, en otra olla pequeña, ponemos la nata para montar y el chocolate troceado. Lo calentamos a fuego suave alrededor de 5 minutos y removemos para integrar ambos ingredientes mientras el chocolate se va disolviendo. Después, lo tapamos y lo metemos también en la nevera unos 30 minutos, hasta que esta mezcla se espese.
5. En un bol, ponemos la leche que habíamos reservado y remojamos en ella las galletas que vamos a utilizar para elaborar nuestra tarta de la abuela. 
6. A continuación, forramos un molde de tarta con papel de horno. En el fondo del molde, ponemos una capa de galletas previamente escurridas y eliminando el exceso de leche. Sobre ellas, ponemos una capa de nuestra crema pastelera casera que habíamos preparado anteriormente.
7. Sobre esta crema, ponemos otra capa de galletas, y de nuevo las cubrimos con más crema pastelera. Así hasta que agotemos los ingredientes. Terminamos nuestra tarta de la abuela casera, con una capa de galletas, de este modo, podremos poner sobre ella el chocolate.
8. Finalmente, añadimos el chocolate que habíamos reservado. Lo extendemos con una lengüeta o con una cuchara para darle la forma deseada. Decoramos nuestra tarta de la abuela casera al gusto y ya estará lista para servir. Si prefieres que la tarta tenga un poco más de consistencia, puedes meterla en la nevera un rato antes de servir.

Aunque la elaboración de nuestra tarta de la abuela casera requiere de varios pasos, es muy fácil de hacer. Pide a los más pequeños de la casa que te ayuden a montar la tarta y verás que bien se lo pasan. Un postre tradicional que nunca pasa de moda. ¡Pruébalo!