ESPAGUETIS CON GAMBAS Y GULAS

espaguetis con gambas y gulas al ajillo
espaguetis con gambas y gulas al ajillo

Tiempo de Preparación: 30 minutes

 

ESPAGUETIS CON GAMBAS Y GULAS al ajillo

 

Otra manera más de preparar esta pasta. Unos espaguetis con gambas y gulas, todo ello preparado al ajillo. Una deliciosa receta en la cual además, aprovecharemos todo. Con la cáscara de la gamba, prepararemos un delicioso aceite aromatizado con el cual, prepararemos el resto de la receta. Para hacer estos espaguetis con gambas y gulas necesitaremos los siguientes ingredientes

 

INGREDIENTES para hacer unos espaguetis con gambas y gulas para 2 personas:

 

  • 200g de espaguetis
  • 2 dientes de ajo
  • 1 o 2 guindillas de cayena
  • 250g de gambas
  • 200g de gulas
  • perejil picado

 

RECETA DE LOS ESPAGUETIS CON GAMBAS Y GULAS:

 

1.- Pelamos las gambas. Una vez peladas, ponemos a calentar un chorrito de aceite en una olla o cazuela alta, a fuego suave

2.- Cuando esté caliente, añadimos las peladuras y las cabezas de las gambas. La carne, la reservamos. Con un cucharon, vamos aplastando las cáscaras mientras la cocinamos a fuego suave. Así exprimimos todos sus jugos y los pasamos al aceite

3.- Pasados unos 15 o 20 minutos, colamos el aceite y lo ponemos en una sartén amplia

4.- Es el momento de cocer los espaguetis. Para ello, llenamos otra cazuela alta con abundante agua. Echamos un buen puñadito de sal y llevamos a ebullición. Una vez esté hirviendo, añadimos los espaguetis. Los cocemos durante unos 12 minutos, hasta que estén al dente

5.- Mientras se cuecen preparamos su “acompañamiento”. Calentamos a fuego suave el aceite aromatizado y añadimos en él los dientes de ajo, bien picados, y las guindillas de cayena. Cocinamos a fuego muy muy suave unos 3 o 4 minutos. Que aromaticen bien el aceite

6.- Pasado el tiempo, subimos un poco la potencia del fuego y añadimos las gambas que habíamos reservado y cocinamos durante unos 3 minutos más. hasta que hayan perdido el color a crudo

7.- Cuando los espaguetis estén al dente, los escurrimos del agua pero, asegurate de guardar un vaso del caldo de la cocción.

8.- Hecho todo esto, añadimos a las gambas y al ajo los espaguetis, las gulas y el caldo de la cocción, que va a potenciar todos los sabores. Lo mezclamos todo bien, sin apartar del fuego y servimos inmediatamente. Puedes espolvorear con un poco de perejil picado

 

Muy rápidos de hacer estos espaguetis con gambas y gulas al ajillo ¡Pruébalos!

 

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