GUISANTES CON JAMON Y HUEVO

1. Si los guisantes que utilizamos son congelados, lo primero que hacemos es cocer los guisantes. Para ello, ponemos a cocer abundante agua en una olla. Añadimos un puñado de sal y cuando comience el hervor, añadimos los guisantes. Dejamos cocer unos 10 o 15 minutos, hasta que queden «al dente».
2. Escurrimos el agua de los guisantes, reservando un vaso que utilizaremos después, para que queden algo caldositos.
3. A continuación, en una sartén amplia, añadimos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente, ponemos los dientes de ajo bien picados y dejamos cocinar, siempre a fuego muy suave, un par de minutos. Que se aromatice el aceite con el sabor del ajo.
4. Ahora es el turno de añadir la cebolla, también bien picada. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 10 minutos a fuego suave, mientras removemos con frecuencia.
5. Continamos con la elaboración de nuestros guisantes con jamón y huevo. Agregamos el jamon cortado en taquitos. Mezclamos y cocinamos 5 minutos más.
6. Ahora añadimos la cucharada del pimentón. Retiramos la sartén del fuego y meclamos bien unos 10 segundos. Que se cocine un poco el pimentón, sin que llegue a quemarse.
7. Ponemos parte del caldo de la cocción del agua y añadimos también los guisantes. mezclamos y dejamos cocinar todo un par de minutos más. Si los quieres más caldosos, tan sólo añade un poco más del caldo de la cocción.
8. Servimos en platos individuales. Coronamos con un huevo escalfado y servimos inmediatamente

Y ya tenemos listos nuestros Guisantes con jamon y huevo escalfado. Si necesitas saber cómo escalfar un huevo, aquí te lo mostramos. Una receta de esas de las de toda la vida que son una maravilla nutricional, fácil, rápida de hacer y sobre todo… ¡Deliciosa! ¡Pruébala!