Nivel: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos

POLLO GUISADO EN OLLA RAPIDA

Pollo guisado en olla rapida: por Gorka Barredo

RECETA DEL POLLO GUISADO EN OLLA A PRESIÓN

Pollo guisado en olla rapida. Con esta receta express, vamos a reducir considerablemente los tiempos de cocción del pollo. Tendremos nuestra receta de pollo guisado en la mitad de tiempo, manteniendo el sabor de siempre. Para su elaboración, necesitaremos los ingredientes de toda la vida -recomiendo mejor los muslos que un pollo entero-. A continuación, te explico con detalle cómo preparar nuestro pollo guisado en olla rapida.

Pollo guisado en olla rapida. Una receta express para hacer este plato de abuela, en menos de la mitad de tiempo

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 muslos de pollo
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 4 zanahorias
  • 200g de tomate triturado
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pollo (opcional)
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • perejil fresco picado

COMO HACER EL POLLO GUISADO EN OLLA RAPIDA

  1. En la misma olla express, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, añadimos los muslos del pollo, previamente salpimentados y los cocinamos por todas sus caras durante un par de minutos. La idea, es que cojan color por fuera pero, que sigan crudos en sus interior.
  2. Logrado esto, bajamos la potencia del fuego y retiramos el pollo, reservándolo para después. En el mismo aceite, añadimos los dientes de ajo, las cebollas y los pimientos verde y rojo bien picados. Hacemos lo propio con la zanahoria, cortada en rodajas finas. Echamos ahora una pizca de sal y dejamos cocinar unos 5 minutos, mientras removemos con una cuchara de madera con cierta frecuencia.
  3. Pasado el tiempo, añadimos el tomate triturado. Mezclamos todo y dejamos cocinar 5 minutos más, para que pierda su sabor a crudo.
  4. Hecho todo esto, es el turno de devolver el pollo a la elaboración. Ahora añadimos el vino blanco y volvemos a subir la potencia del fuego, para que comience a hervir y se evapore el alcohol. Esto llevará en torno a un minuto más, desde que comience a hervir el propio vino
  5. Acto seguido añadimos el caldo del pollo -que puedes sustituirlo por agua, aunque con caldo quedará mucho mejor-. Añadimos suficiente líquido como para cubrir por completo los muslos. No hace falta echar más cantidad. Añadimos también las hojas de laurel. Rectificamos de sal y pimienta y finalmente tapamos la olla.
  6. Subimos el fuego a máxima potencia, hasta que el pitorro de la olla suba y comience a hacer ruido. En ese momento, bajamos a fuego medio y dejamos cocinar, a partir de este momento, 15 minutos. Tiempo de suficiente para que el pollo se ablande y haya concentración y mezcla de sabores.

Pollo guisado en olla rapida. Una receta exprés. Habremos reducido, de más de una hora de tiempo que tarda en hacerse esta receta, a apenas 30 minutos. Si no te sobra el tiempo, como suele ocurrirnos a la mayoría de nosotros ¡Esta receta está hecha para ti!

  1. alan 26/09/2022
  2. Vicente 13/06/2022
    • Belén Giménez 03/09/2022
      • Mariam 17/09/2022
  3. MFC 24/05/2022
  4. Isabella 04/11/2021
    • Aimara 21/08/2022
      • Ivette 03/10/2022
  5. Xossefina 19/05/2021
  6. Maria 19/06/2020
  7. Susana Weinbach 20/05/2019
  8. Antonella 18/03/2019
  9. Asunta 10/01/2019
  10. Mario duarte ruiz 16/11/2018
  11. Mar 08/10/2018
    • Nerea de Menajeando.com 09/10/2018
  12. Nerea 20/09/2018
    • Gorka 20/09/2018
      • Nerea de Menajeando.com 26/09/2018
        • Gorka 26/09/2018

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