Pollo a la Toscana receta: por Gorka Barredo
RECETA DE POLLO A LA TOSCANA
Cuando no sabemos qué cocinar o queremos preparar algo diferente, buscamos recetas fáciles y rápidas de hacer que nos den una idea de qué podemos elaborar para comer. Las recetas de pollo son una de las más recurrentes ya que se pueden preparar infinidad de recetas con cada una de las partes de este animal. Lo que te propongo a continuación es aprovechar las pechugas de pollo para preparar un plato súper delicioso con una salsa que te a va sorprender: un pollo a la toscana con una salsa de queso, tomate cherry y espinacas. Los colores de los ingredientes hablan por si sólos. La salsa toscana es de origen italiano y se puede utilizar tanto para elaborar recetas de carne como recetas de pescado. Para preparar nuestro pollo a la toscana vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 100g de tomates cherry
- 200g de espinacas
- 200ml de nata para cocinar o crema de leche
- 50g de queso curado rallado
- sal y pimienta
- aceite
COMO HACER POLLO A LA TOSCANA
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente, agregamos las pechugas de pollo enteras y previamente salpimentadas. Cocinamos las pechugas durante unos 2 minutos por cada cara. Hecho esto, las retiramos de la sartén y las reservamos.
- En la misma sartén, vamos a preparar la salsa de nuestro pollo a la toscana. Ponemos los ajos laminados y los sofreímos durante unos 2 minutos a temperatura baja. A continuación añadimos los tomates cherry cortados por la mitad y los salteamos brevemente durante otros 2 minutos. Agregamos las espinacas y removemos todo mientras lo cocinamos unos 2 minutos más.
- Cuando las espinacas hayan reducido su tamaño y se hayan cocinado, agregamos la nata para cocinar y el queso curado rallado. Integramos estos nuevos ingredientes mientras se cocina todo un par de minutos.
- Hecho esto, devolvemos las pechugas de pollo a la sartén. Dejamos que se cocine nuestro pollo a la toscana a temperatura suave durante unos 20 minutos, dando la vuelta a las pechugas a mitad de cocción. La idea es que la pechuga absorba el sabor de la salsa y termine de cocinarse su interior. Servimos inmediatamente.
Con estos sencillos pasos, hemos elaborado de una forma muy fácil y un delicioso pollo a la toscana. Un pequeño truco si no quieres añadir nata o no tienes en tu cocina, puedes sustituirlo por la misma cantidad de leche. Obtendrás una salsa igual de cremosa para acompañar las pechugas de pollo.
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