PASTEL FRIO DE SALMON AHUMADO

1. Para comenzar, en una cazuela ponemos el huevo y los cubrimos con agua. Llevamos el agua a ebullición y dejamos que se cocine durante unos 10 minutos. Podemos añadir un chorrito de vinagre al agua, de este modo, conseguiremos que el huevo se pele de una forma más fácil.
2. Hecho esto, en un bol ponemos la lechuga troceada. Añadimos los tomates y pepinillos picados -reservamos algunos pepinillos para decorar-. Agregamos también el huevo cocido y las gambas o langostinos troceados -reservamos también algunas gambas enteras para decorar- y añadimos también el salmón ahumado cortado en trocitos, guardando un poco de salmón para decorar al final nuestro pastel frio de salmón. Ponemos unas 3-4 cucharadas de mayonesa y mezclamos bien todos estos ingredientes. Reservamos.
3. Es el turno de montar el pastel frio de salmón ahumado. Para ello, forramos un molde de tarta o de bizcocho con papel film o transparente, dejando un buen trozo del papel por fuera del molde. Ponemos una primera capa de rebanadas pan de molde (si es necesario recorta alguna rebanada para que se adapte a la forma del molde). A continuación, ponemos un poco de queso crema sobre el pan de molde y lo esparcimos bien por su superficie. Añadimos una capa del relleno de salmón que acabamos de preparar y la alisamos con ayuda de una cuchara. Colocamos una segunda capa de pan de molde, untamos de nuevo su superficie con queso crema y volvemos a poner una nueva capa de relleno. Continuamos con este paso hasta hacer una tercera capa y terminamos con una capa de pan. 
4. Una vez hayamos terminado de montar nuestro pastel, lo tapamos con el papel transparente sobrante y guardamos el molde en el frigorífico durante 1 hora o hasta el momento que lo vayamos a servir, de este modo el pastel se mantendrá fresco y no se resecará.
5. Cuando llegue el momento de servir, desmoldamos. Para ello, retiramos el film transparente y damos la vuelta al pastel frio de salmon ahumado sobre el plato o bandeja donde lo vamos a servir. Decora su superficie a tu gusto con una cucharada de mayonesa, con unas tiras de salmón ahumado, con las gambas y el pepinillo picado que habíamos reservado al principio. A tu elección. Servimos inmediatamente.

Y ya tenemos listo nuestro pastel frio de salmon ahumado. Una receta perfecta para servir en cualquier ocasión. Desde una comida con amigos en verano hasta como aperitivo en la comida de Navidad. ¡Pruébalo y sorprende a todos!