COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BARBACOA

1. En una olla, ponemos el agua, el kétchup, el vinagre, la salsa perrins, la cebolla en polvo, el ajo en polvo el azúcar moreno, la mostaza y la miel. Con esto, obtendremos una salsa barbacoa agridulce. Si quieres, puedes añadirle también algún ahumado industrial que, cada vez venden en más mercados. Le dará ese toque ahumado que suelen tener las salsas barbacosa pero, este ingrediente es opcional. Llevamos toda la mezcla a ebullición y dejamos cocer a fuego suave unos 20 minutos, para que la salsa reduzca
2. Hecho este paso, ponemos el costillar en una bandeja de horno y lo salpimentamos. Lo untamos, con la ayuda de un pincel de cocina o con una cuchara, con generosa cantidad de la salsa barbacoa por sus dos caras. Después lo introducimos en el horno, previamente calentado a 220ºC. Lo dejamos aquí durante unos 25 minutos
3. Pasado el tiempo, retiramos el costillar y volvemos a pintarlo bien. Le damos la vuelta, para cocinar este otro lado y pintamos también esta cara con más salsa barbacoa. Lo volvemos a introducir en el horno y lo dejamos otros 25 minutos más, hasta que esté cocinado por completo.

Estas costillas de cerdo al horno en salsa barbacoa son muy fáciles de hacer. Y están deliciosas ¡Pruébalas a ver qué te parecen!