BIZCOCHUELO ESPONJOSO receta

1. Para comenzar, en un bol ponemos los huevos y 100g de azúcar. Batimos ambos ingredientes con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que el huevo se haya oxigenado y haya doblado de tamaño.
2. A continuación, agregamos el resto del azúcar, el aceite, la canela, la esencia de vainilla y la leche. Es recomendable que la leche esté caliente o a temperatura ambiente para que nuestro bizcochuelo casero quede más esponjoso. Mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Añadimos ahora la harina y la lavadura en polvo. Para ello, agregamos ambos ingredientes en un colador y tamizamos sobre el resto de ingredientes. Mezclamos con movimientos envolventes para que se integren todos los ingredientes.
4. Hecho esto, untamos con mantequilla un molde de bizcocho de unos 20cm de diámetro e introducimos la mezcla de nuestro bizcochuelo casero esponjoso.
5. Colocamos el molde en el horno a media altura, previamente calentado a 180ºC. Dejamos que se cocine unos 40 minutos. El tiempo es orientativo. Una manera de saber si está hecho es pinchando el bizcocuelo con un palillo (escarbadientes) y éste salga limpio. Esto significará que nuestro bizcochuelo ya estará listo. Pasado este tiempo, retiramos el molde del horno, dejamos reposar unos minutos y servimos.

Como puedes ver, con sólamente 5 sencillos pasos hemos elaborado un delicioso bizcochuelo casero esponjoso. Para que quede perfecto, es recomendable no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción ya que podría bajarnos la masa y no quedaría bien.