VASITOS DE CHOCOLATE Y QUESO MASCARPONE

1. En una cazuela, ponemos la leche y la nata. Lo calentamos todo a fuego suave. Mientras se calienta, ponemos en un bol, la mantequilla y el chocolate, todo ello bien troceado. Cuando la leche y la nata estén a punto de hervir, lo retiramos del fuego y lo añadimos al bol. Mezclamos con una cuchara hasta que el chocolate y la mantequilla se fundan por completo.
2. Una vez fundido, ponemos unas cucharadas de esta mezcla en un vaso. Que ocupe más o menos un tercio de este. Repetimos la operación con los demás vasitos y los metemos en el congelador durante unos 20 minutos, o en la nevera durante 40. Pasado este tiempo, se habrá endurecido y podemos seguir con la receta.
3. Mientras esto sucede, ponemos el queso mascarpone en un recipiente. Añadimos el azúcar glas, la esencia de vainilla, y lo mezclamos todo con un tenedor. Removemos hasta que quede cremoso y sin grumos. Hecho esto, sacamos los vasos de la nevera y añadimos unas cucharadas de esta mezcla, hasta ocupar dos terceras partes del vasos.
4. Añadimos una última capa, a los vasitos de chocolate y mascarpone. Finalmente, ponemos una última capa del chocolate, hasta llenar el vaso. Si el chocolate del bol se ha endurecido, puedes calentarlo al baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme. Dejamos de nuevo que se enfríe en la nevera. Después de unos minutos, lo decoramos con nata o frutos rojos. ¡Listos para servir!

Como ves, preparar estos vasitos de chocolate y mascarpone no es nada difícil. La única parte algo pesada, es la espera para que el chocolate endurezca. Pero el resultado merece la pena. ¡Atrévete a hacerlos en casa!