<style>.lazy{display:none}</style> Trufas de chocolate receta tradicional - Cocina Casera y Facil
Nivel: Medio
Tiempo de preparación: 720 minutos

TRUFAS DE CHOCOLATE receta

Trufas de chocolate: por Gorka Barredo

RECETA DE LAS TRUFAS CASERAS DE CHOCOLATE

¿Quién se puede resistir a unas buenas trufas de chocolate? Las trufas, es un hongo muy cotizado – y muy caro – de color negruzco. Los antiguos egipcios ya las utilizaban en sus elaboraciones culinarias. Pero estas trufas de chocolate, poco tienen que ver con este hongo. Tanto en sabor como en su precio, ya que las que aquí proponemos son muy económicas de hacer. Se las llama así porque en forma y color son muy parecidas entre sí. Para su elaboración no vamos a añadir azúcar, aprovechamos el azúcar que contiene el propio chocolate y la nata para montar, de este modo, son un poquito más «saludables». Si eres un amante del chocolate, te encantarán estas trufas de chocolate

Las trufas de chocolate emulan en forma y color a las auténticas trufas. Un hongo muy cotizado de color negruzco. Este es un dulce bastante popular en todo el mundo

Ingredientes para 25 unidades:

  • 300g de chocolate
  • 200ml de nata para montar, también conocida como crema de leche para batir
  • 50g de mantequilla
  • fideos de chocolate, cacao en polvo o la cobertura final que deseemos

 

COMO HACER TRUFAS CHOCOLATE NEGRO TRADICIONALES

  1. Al baño María, derretimos el chocolate junto a la mantequilla. Podrías hacerlo también al microondas pero yo personalmente recomiendo hacerlo al baño María, porque así el chocolate queda más brillante y porque en el microondas corre el peligro de quemarse la mezcla si no andamos con mucho cuidado
  2. Cuando se haya derretido, añadimos la nata ya montada y mezclamos con movimientos envolventes hasta que se hayan integrado todos los ingredientes
  3. Vertemos toda la mezcla en un bol y dejamos que se enfríe por completo. 1 día entero a temperatura ambiente o de 4 horas a una noche entera en la nevera
  4. Cuando haya endurecido, cogemos una cucharadita de la masa y la colocamos en un plato. Repetimos el proceso y vamos poniendo varias cucharaditas de la masa en el plato
  5. Cogemos una de las porciones y le damos forma de bolita. No es necesario que quede perfecto (las auténticas trufas tienen una forma irregular). Después la hacemos rodar sobre la cobertura que deseemos – fideos de chocolate, fideos de colorines, cacao en polvo… Incluso puedes bañarlas en chocolate blanco – La colocamos en un molde pequeño de magdalenas o cupcakes y ya está lista

Muy fáciles de hacer estas trufas de chocolate. Si te gustan ¡corre a la cocina a prepararlas! Si quieres conocer más recetas de navidad, te recomendamos la que todos nos piden y más popular, la receta del roscón de reyes rápida de hacer.

Estas trufas de chocolate han sido incluidas en el especial de Navidad de Twinkl: «15 recetas Navideñas para hacer con los niños» Aquí puedes encontrar muchas elaboraciones para hacer con los más pequeños de la casa durante estas fiestas. Ya no tienes escusas para pasar un buen rato con ellos y convertir estas navidades en las más especiales.

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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