Tiempo de Preparación: 12 hours
TRUFAS DE CHOCOLATE
¿Quién se puede resistir a unas buenas trufas de chocolate? Las trufas, es un hongo muy cotizado – y muy caro – de color negruzco. Los antiguos egipcios ya las utilizaban en sus elaboraciones culinarias. Pero estas trufas de chococale, poco tienen que ver con este hongo. Tanto en sabor como en su precio, ya que las que aquí proponemos son muy economicas de hacer. Se las llama así porque en forma y color son muy parecidas entre sí. Si eres un amante del chocolate, te encantarán estas trufas de chocolate
INGREDIENTES para hacer unas 25 trufas de chocolate
- 300g de chocolate
- 200ml de nata para montar, también conocida como crema de leche para batir
- 50g de mantequilla
- fideos de chocolate, cacao en polvo o la cobertura final que deseemos
RECETA para hacer las trufas de chocolate
1.- Al baño María, derretimos el chocolate junto a la mantequilla. Podrías hacerlo también al microondas pero yo personalmente recomiendo hacerlo al baño María, porque así el chocolate queda más brillante y porque en el microondas corre el peligro de quemarse la mezcla si no andamos con mucho cuidado
2.- Cuando se haya derretido, añadimos la nata para montar y mezclamos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes
3.- Vertemos toda la mezcla en un bol y dejamos que se enfríe por completo. 1 día entero a temperatura ambiente o de 4 horas a una noche entera en la nevera
4.- Cuando haya endurecido, cogemos una cucharadita de la masa y la colocamos en un plato. Repetimos el proceso y vamos poniendo varias cucharaditas de la masa en el plato
5.- Cogemos una de las porciones y le damos forma de bolita. No es necesario que quede perfecto (las auténticas trufas tienen una forma irregular). Después la hacemos rodar sobre la cobertura que deseemos – fideos de chocolate, fideos de colorines, cacao en polvo… Incluso puedes bañarlas en chocolate blanco – La colocamos en un molde pequeño de magdalenas o cupcakes y ya está lista
Muy fáciles de hacer estas trufas de chocolate. Si te gustan ¡corre a la cocina a prepararlas!
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Hola
Hola…. La nata hay q montarla, para hacer las trufas???? Gr Angeles
no les digas “fideos de chocolate”se les dice “chispas de chocolate” corrígelo a la próxima vez
Hola Franklin. Si no me equivoco, las chispas de chocolate son redondeadas. Del estilo de las galletas rellenas de “chispas de chocolate”. Algo como perlitas. Lo que empleo en esta receta en cuestión, son unos finos fideillos, como los de la sopa, pero de chocolate. Muy comunes en repostería.
Generalmente se les llama “granillo”
hola
hola