Palomitas dulces caseras: por Verónica Redondo
RECETA DE LAS PALOMITAS DULCES CASERAS
Si hay algo que a todos nos gusta depués de un día agotador de trabajo o despues de una semana con muchas actividades, son los momentos de relax en el sofá solos o junto a nuestra familia. Esos momentos que coloquialmente llamamos «sesiones de sofá, peli y manta«. Qué mejor manera que acompañar una buena película o serie que con algo dulce. ¿Qué alimento es el más consumido en el mundo cuando vamos al cine o preparamos nuestra sesión de cine en casa? ¡Las palomitas! Las palomitas o también conocidas con el nombre de cotufas, son un aperitivo salado o dulce elaborado a base de granos de maiz. En esta ocasión no vamos a elaborar solamente unas palomitas convencionales sino que las vamos a dar un toque dulce con una fina capa de caramelo que vamos a elaborar nosotros mismos. Esta receta en muy fácil de hacer en casa, sin apenas conocimientos de cocina y estarán listas en tan sólo 5 minutos. Preparar unas palomitas dulces de caramelo en casa es muy sencillo si sigues los pasos que te muestro a continuación:
Ingredientes para 4 personas:
- 4 puñados de maiz (unos 60g por persona)
- 80-100g de azúcar
- 50ml de agua
- 1 cucharada de aceite
COMO HACER UNAS PALOMITAS DE CARAMELO EN SARTEN:
- En una cazuela ponemos la cucharada de aceite a calentar a fuego muy fuerte. Cuando esté caliente, bajamos la potencia del fuego a medio y añadimos los maíces para hacer las palomitas dulces. Es mejor hacerlo por tandas -un puñado por persona- de este modo conseguiremos que los maíces se impregnen bien del aceite y que no quede ningún maíz sin explotar.
- Pasados un par de minutos, cuando ya no escuchemos las «explosiones» de los maices, tendremos las palomitas listas. Las reservamos en un bol grande y continuamos con la siguiente tanda hasta acabar con todos los maíces.
- Mientras hacemos las palomitas, prepararmos el caramelo. En una sartén a fuego medio, ponemos el azúcar y añadimos los 50ml de agua. Mezclamos bien con una espátula y esperamos a que vaya cogiendo color sin dejar de remover. Poco a poco esta mezcla comenzará a hervir e irá cogiendo color, el color del propio caramelo.
- Pasados unos 2 minutos, justo el mismo tiempo que tardan en hacerse las palomitas, el caramelo estará listo. Es entonces cuando apagamos el fuego y añadimos las palomitas recien hechas. Con la misma espátula, haciendo unos movimientos envolventes mezclamos el caramelo, todavía bien caliente, con las palomitas.
- Cuando las palomitas dulces estén bien impregnadas del caramelo, las retiramos de la sartén y las colocamos en una bandeja forrada con papel de horno. En un principio las palomitas estarán compactadas en forma de bloque, pero a medida que se vayan enfriando se podrán separar facilmente con las manos. Servimos.
Preparar en casa unas palomitas dulces de caramelo es muy sencillo. En tan sólo 5 minutos las tendrás listas. Si tu plan es ver una pelicula esta noche, acompáñala con esta receta. ¡Un consejo! Si tienes una sartén o cazuela antiadherente haz tus palomitas sin aceite, ¡quedarán igual de deliciosas!
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