Alitas de pollo al horno al ajillo: por Gorka Barredo
RECETA DE LAS ALITAS DE POLLO AL AJILLO AL HORNO
Alitas de pollo al horno al ajillo. Otra forma de hacer las recurrentes alitas de pollo, tan típicas de la cocina española. En este caso, en vez de freírlas, vamos a proceder a hornearlas, reduciendo así a la mitad su contenido en calorías. Esta receta es muy rica y facil de hacer. Y sobre todo cómoda, porque como decíamos, se cocina en el horno. En menos de una hora tendrás unas sabrosas alitas de pollo al ajillo, preparadas al horno.
Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de alitas de pollo
- 8 dientes de ajo
- un poco de perejil fresco
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta
COMO HACER ALITAS DE POLLO AL HORNO AL AJILLO
- En un mortero, ponemos los dientes de ajo previamente pelados y troceados, y los machacamos junto con el perejil.
- Añadimos el aceite de oliva y seguimos machacamos para crear la salsa en la que luego maceraremos las alitas de pollo.
- En un bol grande, mezclamos esta salsa, con el vaso de vino blanco y le añadimos las alitas ya limpias y cortadas. Mezclamos bien y dejamos macerar la mezcla unos 20 minutos, en la nevera, para que las alitas se impregnen bien del sabor de la salsa.
- Transcurrido ese tiempo, ponemos las alitas de pollo junto con la salsa en una fuente y lo metemos todo al horno, previamente calentado a unos 210ºC. Dejamos que se hornee durante unos 25 minutos.
- Pasado ese tiempo, damos la vuelta a cada alita y volvemos a introducir todo en el horno. Dejamos que se cocine otros 25 minutos, hasta que estén bien doradas.
Y ya tenemos nuestras alitas de pollo al horno al ajillo, listas para servir solas o acompañadas con un arrocito, una ensalada o unas patatas fritas ¡Están tan ricas que seguro que repetirás!
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En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.
Hola: Estas alitas se ven estupendas, quedarían bien en la freidora de aire??
Muchas gracias por tu ayuda, un saludo
Siempre las había hecho en la sartén al ajillo, pero así también están riquísimas!
Enhorabuena por la web 🙂