PASTEL DE CARNE AMERICANO

1. En una sartén a fuego medio ponemos la mantequilla. Cuando se derrita, añadimos la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo, todo ello bien picado. Salpimentamos, y dejamos cocinar unos 10 minutos. Mientras, con una cuchara removemos con frecuencia.
2. Pasado ese tiempo, agregamos la salsa inglesa y la mitad de la salsa de tomate. Dejamos cocinar durante otros 5 minutos más, mientras removemos de nuevo. Luego, retiramos del fuego y dejamos reposar otros 5 minutos más.
3. En un bol ponemos los huevos, la carne, el pan rallado y el perejil. Salpimentamos y mezclamos, hasta que se integre todo entre sí. Después, añadimos esta mezcla a la sartén donde teníamos el sofrito anterior, e integramos todo nuevamente.
4. Añadimos el resto de la salsa de tomate y horneamos nuestro pastel de carne americano. En un molde de horno colocamos la mezcla. Nos aseguramos de compactarla bien en el molde. Luego añadimos el resto de la salsa de tomate. Introducimos el molde en el horno, previamente calentado a 175ºC, calor arriba y abajo y lo dejamos hornear alrededor de una hora. Una vez esté horneado, sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos. Finalmente, servimos cortado en rebanadas.

Y de esta manera tendremos nuestro pastel de carne americano. Llamado también meatloaf, como cierta banda musical de rock. Como he comentado, la salsa le va a dar un sabor fuerte muy característico de este tipo de platos ¡Anímate y lleva un poco de la cultura americana a tu mesa!