GALLETAS DE TURRON BLANDO

1. Para comenzar, desmenuzamos el turrón blando en trocitos pequeños. De esta forma, el turrón se integrará mejor en la masa.
2. Después, en un bol añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Batimos ambos ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregamos los huevos y la esencia de vainilla. Volvemos a batir para mezclar todos ingredientes.
3. Ahora es el turno de añadir los ingredientes secos a nuestra mezcla de galletas de turron blando. Con ayuda de un colador tamizamos la harina, la levadura química y la sal. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. 
4. Hecho esto, agregamos los trozos de turrón desmenuzados a la masa y volvemos a mezclar todo. -También podemos añadir aquí las almendras troceadas-. Cuando la masa este lista, la retiramos del bol y acabamos de amasar durante un par de minutos, como si de una masa de pan se tratase. 
5. Para poder manejar mejor esta masa de galletas, la envolvemos con papel film o papel transparente y la dejamos reposar en la nevera alrededor de unos 15 minutos para que se endurezca un poco y se pueda estirar mejor después.
6. Retiramos la masa de las galletas de turron blando de la nevera y la colocamos sobre una mesa o sobre la encimera. Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga unos 5mm de espesor. Cortamos la masa con moldes de motivos navideños. Si no tienes moldes, puedes hacerlo con ayuda de un vaso. 
7. A continuación, sobre una bandeja de horno, ponemos una hoja de papel de horno o vegetal. Colocamos la masa de las galletas encima, dejando unos 2cm de espacio entre ellas. Introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 180ºC y dejamos que se cocinen alrededor de unos 15 minutos hasta que los bordes de las galletas comiencen a oscurecerse. Cuando estén listas, retiramos la bandeja del horno y dejamos que reposen y se enfríen antes de servir. 
8. Después de enfriar, puedes decorar las galletas con un toque de azúcar glas para realzar su atractivo festivo.

Y ya tenemos listas nuestras galletas de turron blando navideñas. Estas galletas no solo son deliciosas, sino que también son una excelente opción para regalar durante las fiestas. ¡Anímate a compartir esta receta con tus amigos y familiares para que todos puedan disfrutar de este delicioso manjar navideño! Y recuerda… la magia de la Navidad se encuentra no solo en los regalos, sino también en las experiencias compartidas alrededor de la mesa. ¡Felices fiestas y feliz horneado!