BIZCOCHO DE CHOCOLATE ESPONJOSO

1. Ponemos una olla pequeña sobre otra más grande, llena de agua a punto de ebullición. Dentro de la pequeña, ponemos el chocolate y la mantequilla y derretimos ambos ingredientes
2. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos con una varilla o tenedor durante unos minutos, hasta que el huevo haya doblado de tamaño
3. Añadimos la canela, una pizca de sal, que potenciará todos los sabores y además ayudará a que el bizcocho esponje mejor, la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos. Mezclamos nuevamente todos los ingredientes
4. Mezclados estos ingredientes de nuestro bizcocho de chocolate esponjoso. Ponemos la harina y la levadura química tamizadas. Para tamizarla podemos utilizar un simple colador. Lo ponemos dentro del mismo y haciendo suaves movimientos, tamizamos sobre la mezcla anterior. Hecho esto, volvemos a mezclar todos los ingredientes. Al final nos debe quedar una masa que se pegue un poquito a la varilla, pero que enseguida caiga. Si te queda demasiado gruesa, puedes echar un pequeño chorrito de leche.
5. Engrasamos con mantequilla un molde para hacer bizchocos. Una vez engrasado, espolvoreamos con harina. Con esto, evitaremos que se pegue una vez esté horneandose. Finalmente, metemos al horno que ya estará previamente calentado a 180ºC. Lo dejamos aquí durante unos 30 minutos. Hasta que pinchemos con un tenedor, y veamos que sale limpio (prohibido abrir el horno durante los primeros 15 minutos de cocción. O si no, nos bajará)

Y así de fácil tendrás este bizcocho de chocolate esponjoso. Con muy pocos ingredientes y muy baratos.