Turron de jijona casero: por Gorka Barredo
RECETA DEL TURRON DE JIJONA TRADICIONAL
¿Se puede hacer un turrón de Jijona casero? La respuesta es sí. Y aunque desde ya, te aviso que no será exactamente el mismo que el comprado, sí que es un turrón blando muy rico, que merece la pena hacer. He decidido crear estra entrada porque días atrás preparé una tarta de turrón sin horno. Pero muchas personas no conocían el turrón, o no sabían dónde comprarlo por lo cual, no podían hacer la tarta. Por ello me propuse este reto. Aquí tienes la receta del turron de jijona casero.
Ingredientes:
- 300g de almendras
- 200g de miel
- 50g de chocolate blanco
- 130g de azúcar
COMO HACER UN TURRON DE JIJONA ARTESANO:
- En un bol añadimos las almendras, la miel, el chocolate blanco y el azúcar y lo batimos todo bien. Como resultado nos quedará una pasta algo pegajosa.
- Forramos con abundante papel de horno o papel vegetal un molde de turrón, o un molde de bizcocho.
- Ponemos toda la masa de nuestro turron de jijona casero dentro del molde ya forrado.
- Con una cuchara, aplastamos todo, compactándolo todo lo posible y dejando la superficie uniforme. Es decir, sin altibajos en la misma.
- Tapar el turrón con más papel de horno y meter en la nevera y dejar entre uno y dos días.
Al cabo de este tiempo, ya estará listo para sacar del molde. Con el papel de horno, debería ser muy sencillo. Cuanto más tiempo dejes el turron de jijona casero en la nevera, más se endurecerá.
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