CHILI CON CARNE

Receta exclusiva de Gorka Barredo

RECETA DE CHILI CON CARNE ORIGINAL MEXICANA

Si hay algo que me gusta de la gastronomía es la infinidad de recetas que existen y podemos encontrar en el mundo. Quien me conoce, sabe que además de la cocina española, la cocina que más me gusta es la mexicana. En Mexico podemos encontrar recetas muy populares que se han expandido por todo el mundo llegando a instalarse también en nuestro país. Uno de los platos estrella de la cocina mexicana es el chili con carne. Una receta muy sencilla elaborada con carne picada y frijoles. Imagina los aromas irresistibles que te transportarán a las calles empedradas de Puebla o a las coloridas plazas de Oaxaca. A continuación, desentrañaremos los secretos de esta receta original y tradicional mexicana, compartiendo contigo cada paso para que puedas recrearla en la comodidad de tu hogar. Para preparar este delicioso chili con carne solamente necesitas seguir estos sencillos pasos:

Disfruta de una deliciosa comida mexicana con esta receta exclusiva de chili con carne. Descubre como preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 400g de frijoles rojos
  • 400g de tomate triturado
  • 500ml de caldo de carne
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra
  • Aceite

COMO HACER CHILI CON CARNE TRADICIONAL

  1. En una sartén grande a fuego medio ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la carne picada. Con una cuchara desmenuzamos la carne mientras cocinamos unos 5 minutos. 
  2. Cuando la carne esté dorada es el turno de agregar la cebolla picada y los dientes de ajo triturados. Salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes. Cocinamos todo otros 5 minutos más.
  3. Pasado este tiempo añadimos los pimientos rojos cortados en cubos. Volvemos a mezclar y cocinamos de nuevo 5 minutos más manteniendo el fuego medio.
  4. Hecho esto, es el turno de añadir las especias de nuestro chili con carne: comino, chile en polvo, pimentón y orégano. Removemos bien para que las especias se impregnen con el sofrito.
  5. A continuación, vertemos el tomate triturado y añadimos la pasta de tomate a esta mezcla. Removemos y cocinamos todo unos 2 minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Después, agregamos los frijoles rojos escurridos y enjuagados y vertemos el caldo de carne. Llevamos todo a ebullición y después bajamos la potencia del fuego a suave. Dejamos cocinar 45 minutos. Servimos inmediatamente. 

Y ahí lo tienes, una receta auténtica de chili con carne que te transportará directamente a México. Disfruta este manjar tradicional con tus seres queridos y comparte la experiencia de la auténtica cocina mexicana. ¡Buen provecho!

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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