BUÑUELOS DE BACALAO

RECETA DE BUÑUELOS DE BACALAO PORTUGUESES

Hoy vamos a preparar unos buñuelos de bacalao. Son muy fáciles de hacer y una auténtica delicia para el paladar. El bacalao le va a dar un toque muy interesante y a la vez suave que los hace muy ricos. De hecho, se puede rellenar de otros pescados si así lo quieres, aunque aquí voy a centrarme en este pescado blanco. Un aperitivo que de seguro acabará siendo uno de los favoritos de la familia. Entonces, veamos como se hacen estos buñuelos de bacalao.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 250 g de bacalao salado
  • 1 puñado de perejil fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 125 g de harina normal
  • 250 ml de cerveza muy fría
  • unas hebras de azafrán (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Aceite

COMO HACER LOS BUÑUELOS DE BACALAO CON CERVEZA:

Tiempo necesario: 30 minutos.

Prepárate a saborear en breve estos buñuelos de bacalao rellenos. No pierdas detalle a continuación.

  1. Preparamos la salsa orly

    En un bol amplio ponemos un huevo, batimos durante unos 10 segundos y añadimos la harina. Vertemos la cerveza, que esté muy fría. Como alternativa, puedes echar en su lugar agua también fría y levadura química. Salpimentamos y opcionalmente añadimos el azafrán. Batimos, con la ayuda de un tenedor o de una varilla, hasta que tengamos una masa uniforme. Es importante que el líquido que añadamos -la cerveza o el agua- esté bien frío, para que los buñuelos de bacalao queden después bien crujientes.

  2. Agregamos a la salsa el bacalao, el perejil y el ajo

    Echamos el bacalao desmigado a la mezcla, el cual previamente deberá estar desalado. Para desalarlo, introdúcelo en agua y cámbiasela cada 8 horas. Repite este proceso durante 2 días, y listo. Añadimos también el perejil y el ajo bien picados. Volvemos a mezclar hasta dejarlo todo bien integrado.

  3. Freímos la masa de los buñuelos

    En una sartén con abundante aceite a fuego muy fuerte, vamos a ir echando la mezcla anterior cucharada a cucharada. Tiene que haber suficiente aceite para que cubra los buñuelos por completo. Como observarás, los buñuelos irán creciendo. Pasados un par de minutos dales la vuelta, para que se haga por el otro lado.

  4. Sacamos los buñuelos de bacalao y los dejamos reposar un poco

    Unas vez los buñuelos estén fritos y bien dorados, los ponemos en un plato con un papel absorbente ¡Tedrán una pinta estupenda! ¡Listos para comer!

Ya has visto lo increíblemente fáciles de hacer que son los buñuelos de bacalao. Su crujiente corteza es muy característica y su relleno blandito será del gusto de todo el mundo. No lo dudes, este plato es un éxito asegurado ¡verás como tienen éxito y no quedará ninguno en el plato!

MÁS EN COCINA CASERA Y FACIL

Revuelto de bacalao

Almejas a la marinera

Tortilla de espinacas

Si te ha gustado esta receta puedes seguirme en las diferentes redes sociales en las que estoy como FacebookTwitter e Instagram

Leave a Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información ACEPTAR
Aviso de cookies

#FrenarLaCurva