Tallarines chinos con gambas: por Gorka Barredo
RECETA DE TALLARINES CHINOS CON GAMBAS
Tallarines chinos con gambas y verduras. Receta facil. Hoy vamos a volver a preparar nuestra propia comida china en casa. Lo bueno que tiene este tipo de platos, además de estar deliciosos, es que son muy fáciles de hacer y que necesitan de pocos ingredientes, todos a mano de todo el mundo, y que se hacen de una manera rápida. Aunque, ya llevo unas cuantas recetas chinas subidas a Cocina Casera y Facil y al canal de Youtube no me canso de elaborar este tipo de recetas. Para preparar estos tallarines chinos con gambas y verduras necesitaremos:
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Ingredientes para 4 personas:
- 400g de tallarines
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 cucharada de jengibre en polvo
- 1/2 cucharada de cayena en polvo
- 200g de gambas
- De 50 a 100ml de salsa de soja
- Sal y pimienta
- Perejil o cilantro picado
COMO HACER LOS TALLARINES CHINOS CON GAMBAS Y VERDURAS
- Cocemos los tallarines. Para ello, echamos un puñadito de sal en abundante agua hirviendo. Añadimos los tallarines y dejamos cocer unos 10 minutos. Hasta que queden «al dente». Para evitar que se peguen al fondo de la olla, removemos con frecuencia, especialmente al principio de la cocción
- Una vez que estén cocidos, los escurrimos del agua y los dejamos reposar, mientras preparamos el resto de ingredientes de nuestros tallarines chinos con gambas.
- En un wok, o en una sartén amplia, ponemos un chorrito de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente añadimos el ajo picado, la cebolla cortada en juliana (finas tiras), la zanahoria en cubos más o menos grandes y el pimiento cortado también en cubos aproximadamente del mismo tamaño. Salpimentamos y cocinamos todo durante 4 minutos.
- Hecho esto, añadimos las gambas peladas y volvemos a mezclar todo. Dejamos cocinar un par de minutos más, hasta que las gambas de nuestros tallarines con gambas hayan cogido color.
- Pasado el tiempo, bajamos la potencia del fuego y añadimos los tallarines, la salsa de soja, cantidad al gusto, el jengibre y la cayena -con estos dos últimos ingredientes, mucho ojo ya que, son bastante picantes-. Añade cantidad al gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes durante un par de minutos. Finalmente servimos y espolvoreamos con cilantro o perejil fresco picado.
Con estos sencillos pasos, tendremos listos estos tallarines chinos con gambas en casa. Más fáciles de hacer, no pueden ser. Un plato que podemos encontrar dentro de nuestra selección de recetas de verano.
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Me ha encantado tu receta, chef Gorka, muchas gracias, pero como tu receta de pollo al ajillo ninguna
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Están buenísimos, es como comer gloria
Hoy he probado la receta. No he puesto el jengibre ni la cayena, nunca había escuchado el nombre de estos ingredientes. No tenía perejil para decorar. Me ha quedado buenísimo. En casa ha gustado mucho. Gracias por tus recetas!
Una duda! cuando los mezclamos todo con los tallarines con la cayena y el jengibre incluidos, lo mezclamos sin retirar del fuego, verdad?
Una receta buenisima!!! Gracias por alimentarnos ricamente!!!
De nada, maja!!
Sí, mezclamos todos los ingredientes, sin retirar del fuego.