Un salteado de verduras con pollo al curry. En la imagen podemos ver con detalle todos los ingredientes utilizados para esta elaboración.
Salteado de verduras con pollo. Una muy buena idea para preparar un plato muy completo en pocos minutos. Los salteados son fáciles de hacer. Se preparan con verduras y carne. En esta ocasión, hemos elegido el pollo como ingrediente principal. Lo vamos a preparar al curry, para hacerlo aún más sabroso. Para cocinar un salteado, puedes usar una sartén normal o si lo prefieres, un wok, como en el que utilizamos recientemente en la receta de noodles con arroz. Si quieres preparar una receta que da muy buen resultado, prepara este salteado de verduras con pollo. ¡Es muy fácil!
el primer libro del chef Gorka Barredo, ya está aquí
INGREDIENTES para 4 personas:
1 pechuga de pollo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 cucharada de curry
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino
sal y pimienta
aceite de oliva
RECETA DEL SALTEADO DE VERDURAS CON POLLO:
1.- En una plancha o sartén antiadherente, ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Salpimentamos el pollo y lo añadimos, cortado en trozos de tamaño de bocado. Dejamos que se dore 1-2 minutos por todas sus caras y lo reservamos en un plato.
2.- Después, en la misma sartén, ponemos la cebolla cortada en tiras finas, y el pimiento rojo y el verde cortados en trozos de tamaño de bocado. Lo salpimentamos y salteamos todo durante 5-6 minutos, manteniendo el fuego fuerte. Si no sabes saltear, puedes remover con frecuencia todo con una cuchara de madera.
3.- Pasado este tiempo, añadimos el pollo que habíamos reservado y también, los jugos que queden en el plato. Lo cocinamos todo durante 5 minutos, mientras removemos con frecuencia.
4.- Finalmente, bajamos la potencia del fuego. Añadimos el curry, el pimentón y el comino. Lo mezclamos todo y dejamos que se cocine durante otros 5 minutos más, removiendo con frecuencia. Pasado ese tiempo, lo retiramos del fuego y lo servimos.
Sírvelo mientras esté caliente para aprovechar todo su sabor. Como ves, el salteado de verduras con pollo es un plato muy sencillo. También es económico y da mucho juego, porque puedes variar los ingredientes a tu gusto.
El pimentón dulce es una especia derivada de una variedad del pimiento rojo, tiene un sabor muy característico y da un color rojo-naranja a las comidas. El pimiento es la verdura que en Colombia llamáis pimentón. Un saludo de tu hermanito Carlos.
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Buenos días, excelente receta. Escribo desde Colombia. Por favor me dicen la diferencia entre pimientos y pimentón dulce. Muchas gracias
El pimentón dulce es una especia derivada de una variedad del pimiento rojo, tiene un sabor muy característico y da un color rojo-naranja a las comidas. El pimiento es la verdura que en Colombia llamáis pimentón. Un saludo de tu hermanito Carlos.