PAD THAI receta

Pad Thai receta original: por Gorka Barredo

RECETA DE PAD THAI ORIGINAL

A medida que nos hacemos más expertos en la cocina buscamos recetas que nos proporcionen un nuevo reto a la hora de preparar nuevos platos. Las recetas de cocina internacional son cada vez más demandadas y no es para menos, gracias a Internet y a libros de cocina internacional podemos encontrar muchas recetas tradicionales de otros países que podemos incorporar a nuestros menús. Este es el caso de la receta que vamos a preparar a continuación: un delicioso Pad Thai. Esta receta original de origen tailandés, lejos de parecer laboriosa es muy sencilla de hacer y además la tendrás lista en muy poquito tiempo, tan sólo unos 15 minutos. Se trata de un plato salteado en wok elaborado con fideos de arroz, huevo, salsa de pescado, salsa tamarindo, camarones o gambas y soja principalmente. Una receta muy criticada en la actualidad por los expertos en gastronomía ya que se trata de una elaboración originaria del siglo XX y no puede etiquetarse como tradicional. Se creó para paliar el hambre tras la II Guerra Mundial puesto que los fideos era lo más barato que había y con el tiempo se ha dado a conocer como un plato nacional tailandés. Sin más, vamos a ver, a continuación como elaborar este delicioso Pad Thai. 

Aprende a preparar el auténtico y delicioso Pad Thai en casa, en solo 10 minutos ¡No te pierdas este video! ⬇️

Ingredientes para 2 personas:

  • Para hacer el Pad Thai:
    • 250g de noodles o fideos de arroz
    • 2 dientes de ajo
    • 200g de gambas o langostinos
    • 2 huevos
    • 100g de brotes de soja
    • 1 puñado de cacahuetes
    • Cilantro fresco
    • Jugo de limón
    • Aceite
  • Para la Salsa del Pad Thai:
    • 3 cucharadas de salsa tamarindo
    • 3 cucharadas de azúcar moreno
    • 2 cucharadas de salsa de pescado o Worcestershire
    • 2 cucharadas de salsa de soja
Pad Thai receta original tailandesa. Un plato con camarones muy facil y rapido de hacer en casa perfecto para cualquier ocasión.

COMO HACER PAD THAI RECETA TAILANDESA

  1. Comenzamos con la elaboración de la salsa. En un plato o en un bol pequeño ponemos el azúcar moreno. Añadimos la salsa tamarindo, la salsa de pescado y la salsa de soja. Mezclamos para integrar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.  Reservamos.
  2. Continuamos con la preparación de nuestro Pad Thai. En una cazuela con abundante agua hirviendo ponemos un puñado de sal. A continuación, añadimos los noodles. Dejamos que se sumerjan bien en esta agua y dejamos cocinar unos 3 minutos. Removemos con frecuencia para que los noodles no se peguen en el fondo de la cazuela. Pasado este tiempo, los escurrimos de su agua y reservamos.
  3. Hecho esto, en un wok o una sartén ancha ponemos un chorrito de aceite y lo calentamos a fuego fuerte. Cuando esté caliente, añadimos unos dientes de ajo laminados. Removemos y dejamos que se cocinen brevemente. Cuando comiencen a tomar color, agregamos las gambas peladas. Removemos nuevamente y cocinamos todo tan sólo 1 minuto. 
  4. Justo cuando las gambas hayan cogido un poco de color, continuamos con la elaboración de nuestro Pad Thai. Es el turno de añadir los huevos batidos. Con la cuchara, removemos todo, sin dejar de hacerlo en ningún momento -buscamos romper el huevo, cuajarlo y hacer con él una especie de tortilla-. A continuación, añadimos los noodles y la salsa que habíamos preparado al principio. Integramos todos los ingredientes con movimientos envolventes, manteniendo el fuego fuerte en todo momento.
  5. Finalmente, cuando hayamos integrado estos ingredientes, agregamos unos brotes de soja y unos cacahuete pelados, tostados y picados. Volvemos a integrar brevemente todos estos nuevos ingredientes  y servimos inmediatamente. 

Con estos simples pasos y en tan sólo unos 15 minutos, tenemos listo un delicioso Pad Thai. Una receta tailandesa muy facil de hacer, perfecta para cualquier ocasión. ¡Pruébalo y sorprende a todos con su sabor!

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

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