ESPAGUETIS EN SALSA ALFREDO CON POLLO

 

Espaguetis en salsa Alfredo con pollo y champiñones: por Verónica Redondo

Espaguetis en salsa Alfredo con pollo. Prepara de forma fácil y rápida este delicioso plato típico de la gastronomía italiana. ¡Delicioso!

RECETAS DE ESPAGUETIS EN SALSA ALFREDO CON POLLO

Cuando hablamos de recetas de pasta, nuestra miente viaja automáticamente hasta Italia. Aunque todos sabemos que el origen de la pasta es China, es en este país del sur de Europa donde se elaboran los platos más famosos de pasta, como es el caso de los espaguetis carbonara y la lasaña de carne picada. La receta que vamos a preparar en esta ocasión lleva consigo la salsa considerada como el «Símbolo de la Pasta«: espaguetis en salsa Alfredo con pollo. La salsa Alfredo tiene su origen en 1914 cuando Alfredo Di Lelio comenzó a preparar fettuccini con esta salsa para su esposa. Años después, un matrimonio americano fue luna de miel a Italia y conocieron a Alfredo, el cual des dio a probar su plato estrella. Fue tanto lo que les gustó que llevaron la receta a Estados Unidos, donde se comenzó a conocer mundialmente. La salsa Alfredo, aparte de ser un clásico, nos permite crear, imaginar y combinar sabores, gracias a la versatilidad de sus ingredientes. Para elaborar nuestros espaguetis en salsa Alfredo con pollo utilizaremos mantequilla y queso parmesano (ingredientes de la receta original) y también añadiremos un poco de nata para darle un toque especial. Veamos como preparar esta receta siguiendo los pasos que te muestro a continuación:

 

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 400g espaguetis
  • 2 pechugas de pollo
  • 4 champiñones grandes
  • 200ml caldo de pollo
  • 100ml nata para cocinar
  • 25g mantequilla
  • queso parmesano rallado
  • sal y pimienta
  • aceite

COMO HACER LOS ESPAGUETIS EN SALSA ALFREDO CON POLLO Y CHAMPIÑONES

1.- En una sartén a fuego fuerte, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos las pechugas de pollo previamente salpimentadas y cortadas en trozos de tamaño bocado. Dejamos que se cocinen alrededor de unos 2 minutos por cada cara. Cuando estén doradas, retiramos las pechugas del fuego y las reservamos en un plato.

 

2.- A continuación, en la misma sartén, bajamos la potencia del fuego a suave y agregamos la mantequilla. Cuando esté deshecha, añadimos la nata y el queso. Removemos todo hasta que el queso se deshaga y se integre con el resto de ingredientes.

3.- Mientras tanto, en un vaso batidor ponemos el caldo de pollo y los champiñones cortados en finas láminas y lo trituramos todo. Cuando el queso se haya deshecho, añadimos esta mezcla a la sartén y removemos para que nuevamente, se integre con el resto de ingredientes.

4.- Mientras la salsa de nuestros espaguetis en salsa Alfredo con pollo se termina de cocinar, en una cazuela con abundante agua, ponemos una pizca de sal y lo llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, agregamos los espaguetis y dejamos que se cocinen alrededor de unos 10 minutos mientras removemos con frecuencia. 

5.- Cuando los espaguetis estén al dente, reservamos un vaso del agua de la cocción. Escurrimos los espaguetis de su agua y los añadimos a la sartén donde estamos preparando la salsa Alfredo. Agregamos el pollo y mezclamos bien para que los espaguetis absorban la salsa. Finalmente, si vemos que ésta queda un poco espesa, podemos corregir con un poco del caldo de la cocción, hasta que queden cremosos y en su punto.

Si eres un amante de la pasta y quieres sorprender a todos con una elaboración diferente, prueba estos espaguetis en salsa Alfredo con pollo. Como has podido ver, se trata de una receta muy sencilla, con pocos pasos y muy rápida de hacer en casa. ¡Pruébala!

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class="total-comments">4 Comments
  1. Genaro Frago 18/03/2021
  2. Juan Carlos 17/03/2021
  3. Mary Llanos 29/01/2021
  4. Recetas económicas y creativas 01/12/2020

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