ENSALADA DE GAMBAS

Ensalada de gambas por Gorka Barredo

RECETA DE ENSALADA DE GAMBAS FACIL

Cuando queremos preparar un menú especial para nuestra familia o amigos, buscamos nuevas ideas y platos diferentes a lo que preparamos en nuestro día a día. La receta que vamos a preparar a continuación es perfecta para servir en cualquier ocasión, desde almuerzos ligeros hasta cenas elegantes. Vamos a preparar una deliciosa ensalada de gambas y patatas. Una receta que mezcla los sabores del mar con los de la tierra. Una mezcla de sabores y colores con los que sorprenderás a todos tus invitados. Para su elaboración, necesitaremos los siguientes ingredientes: 

Ensalada de gambas. Dale un toque diferente a tu mesa con nuestra receta sencilla y llena de sabor. ¡Pruébala!

Ingredientes para 4 personas:

  • Para la ensalada:
    • 250g de gambas 
    • 2 patatas medianas cocidas
    • 100g de lechuga
    • 2 cebolletas
    • 1 diente de ajo
    • 50g de tomates cherry
    • 50g de aceitunas negras deshuesadas
    • 50ml de vino blanco
    • 4 huevos cocidos
    • El jugo de medio limón
    • Perejil fresco
    • Sal y Pimienta
  • Para la salsa:
    • 1/2 cucharadita de albahaca seca
    • el jugo de 1 limón
    • Sal y pimienta negra
    • Aceite

COMO HACER ENSALADA DE GAMBAS

  1. Comenzamos cociendo las gambas. En una cazuela con abundante agua, añadimos un puñadito de sal y lo llevamos a ebullición. A continuación, introducimos las gambas y las cocinamos durante unos 2 minutos, hasta que estén rosadas y bien cocidas. Hecho esto, las enfriamos rápidamente sumergiéndolas en agua fría. De este modo, cortamos la cocción.
  2. En un bol, colocamos las gambas peladas. Añadimos el jugo del medio limón y salpimentamos. Removemos brevemente para que mezclar todos los ingredientes y lo reservamos en la nevera durante 15 minutos.
  3. Continuamos con la elaboración de nuestra ensalada de gambas. Pasado este tiempo, retiramos el bol de la nevera. Ponemos las patatas cocidas, peladas y cortadas en rodajas. Añadimos la cebolleta y el ajo bien picados, las aceitunas negras cortadas por la mitad -puedes poner algunas aceitunas enteras, también- los tomates cherry cortados por la mitad y el vino blanco. Removemos y dejamos marinar nuevamente en la nevera aproximadamente 30 minutos.
  4. Mientras tanto, es el turno de preparar la salsa. En un bol pequeño, añadimos el jugo de limón y un chorrito de aceite. Agregamos también la albahaca seca. Salpimentamos y removemos para mezclar bien todos estos ingredientes. Reservamos. 
  5. Pasados esos 30 minutos, retiramos nuevamente el bol de la nevera y agregamos la salsa a nuestra ensalada de gambas. Removemos para que se mezclen bien todos los ingredientes.
  6. En una fuente o una ensaladera ponemos la lechuga. Sobre ello, añadimos la mezcla que acabamos de preparar. Decoramos con unas rodajas de huevo cocido y servimos inmediatamente.

¡Y ya tenemos lista nuestra ensalada de gambas! Una ensalada fresca y deliciosa perfecta para cualquier ocasión Puedes servirla como plato principal o como acompañamiento o incluso, incluirlo en tus menús más especiales como las recetas de Navidad

Si te ha gustado nuestra ensalada de gambas puedes encontrar más recetas deliciosas dentro de nuestra selección de ensaladas de verano. ¡Súper refrescantes!

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

Deja tu comentario

Optimized with PageSpeed Ninja