CREMA DE ESPARRAGOS VERDES

Crema de esparragos verdes
Crema de esparragos verdes

Tiempo de Preparación: 30 minutes

 

CREMA DE ESPARRAGOS VERDES

 

En esta ocasión vamos a cocinar una crema de esparragos verdes, también llamados esparragos trigueros. Una receta tan saludable y sabrosa como fácil de preparar. Además la vamos a hacer con muy pocos ingredientes, todos ellos frescos y fáciles de encontrar en cualquier frutería o supermercado. Esta receta de crema de esparragos verdes es sencilla y deliciosa, y nada tiene que envidiar a otras más elaboradas.

 

INGREDIENTES para hacer crema de esparragos verdes para 4 peronas:

 

  • 500g de esparragos verdes trigueros
  • 2 patatas medianas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 200ml de nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • 200ml de caldo de verduras
  • Pimienta blanca
  • Perejil
  • Sal

 

RECETA DE LA CREMA DE ESPARRAGOS VERDES:

 

1.- Cocemos los espárragos durante unos 3 minutos en abundante agua hirviendo a la que habremos añadido una pizca de sal. Pasado este tiempo, los retiramos y reservamos en un recipiente con agua fría. Así mantendremos el color a verde y las vitaminas de los espárragos.

2.- En el mismo agua donde hemos cocido los espárragos ponemos las patatas previamente peladas, el puerro, la cebolla y los dientes de ajo y los dejamos cocer durante aproximadamente 25 o 30 minutos, hasta que la patata esté blanda.

3.- Acabada la cocción retiramos todos los ingredientes para batirlos con una batidora eléctrica junto con los espárragos trigueros, la nata y el caldo. Si quieres puedes guardar algunas puntas de espárragos para decorar al final.

4.- Hay que batir bien la mezcla para evitar que queden grumos y fibras. Incluso puedes utilizar también un pasapurés. Al final, debe quedar una crema con cierto cuerpo, que quede más bien liquidilla, pero que tampoco sea caldo. Intenta añadir poco caldo al principio y rectificar después, para no pasarte.

5.- Finalmente emplatamos y terminamos decorando – decoro que además le va a añadir mucho sabor – con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta blanca y perejil al gusto, junto a las puntas de espárrago que habíamos reservado al principio de la receta.

 

Y de esta forma tan sencilla ya tendremos nuestra crema de espárragos verdes lista para servir. ¡Riquísima!

 

Si te gusta esta crema de espárragos verdes por favor, compártela en tu red social favorita ¡Esto me ayudaría mucho!

 

MÁS EN COCINA CASERA Y FÁCIL

Crema de espárragos blancos

Crema de calabaza

Pollo frito crujiente

 

 

MÁS RECETAS:

Leave a Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información ACEPTAR

Aviso de cookies