TORRIJAS AL HORNO JUGOSAS

Torrijas al horno jugosas: por Gorka Barredo

RECETA DE TORRIJAS AL HORNO

Torrijas al horno jugosas y esponjosas. Es época de torrijas y se nota nada más salir a la calle. Las panaderías y pastelerías tienen en sus escaparates gran variedad de este delicioso postre tradicional muy típico de nuestro país tanto en carnavales como en Semana Santa. Una de las recetas más demandadas es la receta clásica de torrijas de leche. Una receta de abuela que seguro hemos probado en más de una ocasión. Existe gran variedad y formas de hacer torrijas pero todas ellas tienen una cosa en común: ¡qué están deliciosas! En esta ocasión vamos a preparar esta receta clásica de torrijas de leche pero con una diferencia, en vez de freírlas, las vamos a hornear. Con ello eliminaremos muchas de las grasas que contiene la receta original pero su resultado será igual de jugoso y esponjoso. Para preparar nuestras torrijas al horno jugosas solamente tienes que seguir los pasos que te propongo a continuación: 

Torrijas al horno ¡Super jugosas! Prepara unas deliciosas torrijas caseras al horno con menos grasas y con un resultado que te sorprenderá

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 barra de pan de dos días o pan especial para torrijas
  • 500ml de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 rama de vainilla
  • peladura de naranja y/o limón
  • 1 huevo
  • 80g de azúcar (para la leche)
  • azúcar para decorar
  • canela para decorar

COMO HACER TORRIJAS AL HORNO CON AZUCAR Y CANELA

  1. Para comenzar, en una cazuela pequeña ponemos la leche junto con la rama de vainilla y canela. Añadimos además la peladura de naranja y/o limón. Calentamos la leche sin que llegue a hervir. Después, tapamos la cazuela y dejamos que la leche se enfríe mientras se infusiona.
  2. Mientras tanto, cortamos el pan en rebanadas de unos 2 o 3 cm de grosor. Para hacer nuestras torrijas al horno puedes utilizar un pan de unos 2 días o incluso, preparar tu propio pan para hacer torrijas.
  3. Cuando la leche se haya enfriando, retiramos las ramas de vainilla y canela y las peladuras de los cítricos. Añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que se integre con la leche.
  4. Ahora colocamos cada rebanada de pan en una fuente de horno y añadimos la leche infusionada. Dejamos que las rebanadas de pan absorban bien esta leche y pasados unos 10 minutos las damos la vuelta para que se empapen bien por el otro lado. Dejamos otros 10 minutos.
  5. Hecho esto, continuamos con la elaboración de nuestras torrijas al horno. Escurrimos bien cada torrija de la leche y reservamos la leche que nos haya sobrado. Después, pasamos cada rebanada de pan por huevo batido y lo vamos colocando en una fuente de horno cubierta con papel vegetal o de horno.
  6. Colocamos la bandeja en el horno previamente calentado a 200ºC calor arriba y abajo a una altura media. Dejamos que se cocinen durante unos 5 minutos hasta que comiencen a dorarse. Después, damos la vuelta a cada rebanada y dejamos que se cocine durante otros 5 minutos.
  7. Pasado este tiempo, retiramos la bandeja del horno y, con ayuda de un pincel pintamos nuestras torrijas al horno con la leche infusionada que habíamos reservado. Finalmente, colocamos las torrijas en una fuente y espolvoreamos sobre ellas una mezcla de azúcar y canela. Servimos inmediatamente.

Preparar estas torrijas al horno es muy sencillo. Si sigues estos pasos, obtendrás unas torrijas súper esponjosas y con un sabor con el que seguro, sorprenderás a todos. ¡Pruébalo!

En 2014 nació cocinacaserayfacil.net. Desde entonces, he escrito más de 900 recetas, 2 libros y he grabado más de 450 videos para mi canal de YouTube. También he realizado showcookings en directo en varias ciudades españolas y he tenido durante 5 años mi propio espacio gastronómico en la radio. Pero lo que más me gusta es cocinar para mi familia y amigos, es mi gran pasión. En esta web puedes encontrar todo tipo de recetas y trucos que te ayudarán a cocinar de una forma muy sencilla y sin complicaciones.

Deja tu comentario

Optimized with PageSpeed Ninja