PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE PIMIENTA

Pechugas de pollo a la pimienta

Pechugas de pollo a la pimienta recién elaboradas donde puedes observar con detalle sus ingredientes.

Las pechugas de pollo a la pimienta, es una deliciosa receta hecha en una salsa a base de nata y pimienta, entre otros ingredientes. En realidad, esta salsa suele emplearse con lomo o solomillo de cerdo pero ¿por qué enclaustrarse en hacer siempre lo mismo?. Probé a hacer esta receta, a grabarla para el canal de Youtube y el resultado fue espectacular. Además, para preparar este pollo a la pimienta, que lo haremos concretamente con las pechugas del ave, necesitaremos de muy pocos ingredientes

INGREDIENTES para 2 personas:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra o verde
  • 300ml de nata para cocinar
  • 100ml de caldo de ave (opcional)
  • Sal
  • Aceite de oliva

RECETA DE LAS PECHUGAS DE POLLO A LA PIMIENTA

1.- En una sartén, ponemos a calentar un pequeño chorrito de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, incorporamos las pechugas, previamente salpimentadas y cortadas en cubitos de tamaño de bocado. Sellar la pechuga aquí un par de minutos

2.- Mientras se sella podemos preparar la pimienta. Cogemos una de las dos cucharaditas que necesitaremos para preparar esta receta y la metemos en un mortero. Molemos bien hasta que quede bien triturado. La otra cucharadita la reservamos.

3.- Cuando el pollo esté sellado pero, siga crudo en su interior, para que no quede excesivamente reseco, lo retiramos de la sartén y reservamos. En la misma sartén, incorporamos otro chorrito de aceite (si ha quedado seca que, será lo más probable) y añadimos la pimienta molida y la otra cucharadita de pimienta, esta en grano. Entera. Dejamos tostar 1 minuto a fuego medio

4.- Pasado el tiempo añadimos el caldo de ave, ingrediente opcional pero que añadirá mucho sabor. Si no lo tienes, no lo añadas. Añadimos también la nata y mezclamos bien. Dejamos reducir esta salsa 10 minutos a fuego suave

5.- Pasado el tiempo añadimos el pollo y lo cocinamos junto a la salsa 5 minutos más. Siempre a fuego muy suave, para que no se queme la salsa.

Y así de fácil y rápido habremos preparado unas deliciosas pechugas de pollo a la pimienta. Una divertida y rica manera de salir del típico lomo en salsa de pimienta.

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