Cocer coliflor al vapor en olla expres: por Gorka Barredo
RECETA PARA COCER COLIFLOR AL VAPOR EN OLLA EXPRES
Cocer coliflor al vapor en olla exprés, es mejor que hacerlo de forma convencional; con abundante agua. Más que por el tiempo que ahorramos, que van a ser apenas unos pocos minutos porque la coliflor tiene unos tiempos de cocción bastante bajos, es porque en la olla exprés, utilizaremos muy poca agua con lo que al final, se va a cocer al vapor. Para ello, tan sólo hay que seguir unos pocos pasos, muy sencillos.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 coliflor
COMO COCER COLIFLOR AL VAPOR EN OLLA EXPRES
- Preparamos la coliflor. Le quitamos las hojas verdes que desecharemos. Después la cortamos en cuatro trozos de un tamaño similar. Para ello, hacemos estos cortes por la mitad de la hortaliza. Una vez hecho esto, la limpiamos bajo el grifo, para quitar restos de tierra, de porquería que hayan podido coger durante todo el transporte hasta casa, y hasta de insecticidas.
- La introducimos en la olla expres. Añadimos un poco de agua, lo suficiente para que haya como un dedo de grosor en el fondo. Con esto, no va a cubrir casi nada a la coliflor. Tapamos la olla expres, llevamos a fuego medio y esperamos que levante el pitorrito.
- Una vez que haya levantado el pitorrito, esperamos tres minutos. Tres minutos en los que la coliflor se va a cocer completamente. Pasado este tiempo, apagamos el fuego, esperamos a que la olla pierda presión, antes de abrirla y ya estará cocida.
Estos son los tres pasos que necesitamos para cocer la coliflor al vapor en olla exprés. Con esto, conservará todas sus vitaminas. Ahora, ya no quedaría más que terminar de hacer alguna preparación con ella, como echarle bechamel y queso rallado (todo un clásico) o un simple sofrito de ajitos y perejil ¡Delicioso!
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